Ingredients
-
1 kostka Tofu naturalne
-
1 łyżka Skrobia ziemniaczana
-
3 łyżki Olej rzepakowy
-
Sos
-
2 łyżki Ketchup
-
3 łyżki Sos sojowy
-
3 łyżki Syrop klonowy
-
1-2 łyżki Sok z cytryny
-
3 ząbki Czosnek
-
2 łyżeczki Przyprawa 5 smaków
-
1/2 łyżeczki Papryka wędzona
-
do smaku Papryczka chili
-
Dodatkowo
-
400g Makaron udon
-
1/2 pęczka Zielona cebulka
-
1/2 główki Brokuł
Makaron udon z tofu i przyprawą 5 smaków to danie, które przeniesie Cię w świat smaków Azji. Chrupiące tofu i gruby, sprężysty makaron udon łączą się w tym przepisie, by stworzyć harmonijną kompozycję. Aromatyczna przyprawa chińska 5 smaków zapewnia tu doskonałą równowagę: słodką, kwaśną, słoną, gorzką i umami – kluczowe dla autentycznego, azjatyckiego smaku.
Makaron udon z tofu
Jako autor książki „Totalnie Tofu” z radością dzielę się przepisem, który podkreśla wszechstronność tofu. Tofu, obtoczone skrobią ziemniaczaną i smażone na złoto, zyskuje chrupkość na zewnątrz, a w środku pozostaje delikatne. Następnie tofu zanurzamy w marynacie z sosu sojowego, syropu klonowego, soku z cytryny, czosnku i przyprawy 5 smaków. Dzięki temu tofu nabiera głębokiego, wielowymiarowego smaku, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Makaron udon, obok tofu, gra tu główną rolę. Jego gruba, sprężysta struktura idealnie wchłania sos, a lekko pikantny dodatek chili uzupełnia smakową paletę. Dodatkowe składniki, takie jak świeży czosnek, brokuły i zielona cebulka, wnoszą chrupkość oraz odświeżają całość. Każdy kęs to doskonała mieszanka słodkości, pikantności i świeżości – idealna na szybki obiad lub kolację.
Makaron udon z tofu to danie łatwe do przygotowania, zdrowe i niezwykle sycące. Nadaje się świetnie na zimniejsze dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pożywnego. Spróbuj tego przepisu, a zobaczysz, jak tofu i makaron udon mogą stać się Twoim ulubionym duetem w kuchni!
Chcesz wypróbować więcej przepisów mojego autorstwa z tofu? Może Cię zainteresować wegańska lasagne z tofu lub tofu katsu curry. Wolisz coś na słodko? Nie ma problemu! Mam dla Ciebie pancakes z tofu. Oj tyle pyszności… Czas jednak zakasać rękawy i wkroczyć do kuchni. W końcu dzisiejszy makaron udon z tofu sam się nie zrobi!
Składniki
| Tofu naturalne: 1 kostka | |
| Skrobia ziemniaczana: 1 łyżka | |
| Olej rzepakowy: 3 łyżki | |
Sos |
|
| Ketchup: 2 łyżki | |
| Sos sojowy: 3 łyżki | |
| Syrop klonowy: 3 łyżki | |
| Sok z cytryny: 1-2 łyżki | |
| Czosnek: 3 ząbki | |
| Przyprawa 5 smaków: 2 łyżeczki | |
| Papryka wędzona: 1/2 łyżeczki | |
| Papryczka chili: do smaku | |
Dodatkowo |
|
| Makaron udon: 400g | |
| Zielona cebulka: 1/2 pęczka | |
| Brokuł: 1/2 główki |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
Tofu rozdrobnij w palcach na nierówne cząstki - opcjonalnie możesz je również pokroić w kostkę. Obtocz je w skrobii ziemniaczanej. |
|
2
Gotowe
|
Na patelni rozgrzej olej i smaż na średnim ogniu tofu co jakiś czas mieszając. Gotowe tofu ma być złociste i chrupiące. |
|
3
Gotowe
|
W międzyczasie wymieszaj ze sobą wszystkie składniki na sos - czosnek powinien być przeciśnięty przez praskę. |
|
4
Gotowe
|
Połowę sosu przelej na patelnię do tofu, a następnie gotuj i smaż przez kilkanaście minut. Gotowe tofu odstaw na bok. |
|
5
Gotowe
|
Makaron udon gotuj przez 1-2 minuty. Następnie makaron przełóż na patelnię, wlej pozostałą część sosu i smaż go jeszcze przez 1-2 minuty. |
|
6
Gotowe
|
Zieloną cebulkę posiekaj i dodaj do makaronu - zostaw odrobinę do dekoracji. |
|
7
Gotowe
|
Gotowy makaron przełóż do miseczek, nałóż sowitą część tofu, posyp zieloną cebulką i podawaj z ugotowanym brokułem. Smacznego! *Jeśli chcesz, tofu możesz dodaj do makaronu, który znajduje się jeszcze na patelni i wymieszać. Ja jednak wolę podawać je oddzielnie, tak jak w przepisie. Gotowe danie wygląda estetyczniej. |
