Ingredients

NA MIELONE TOFU
2 kostki Tofu naturalne
4 łyżki Olej rzepakowy
2 łyżki Sos sojowy
1 łyżka Sos BBQ
1 łyżka Syrop klonowy
1 łyżka Ketchup
2 łyżki Płatki drożdżowe
2 łyżeczki Suszona cebula
1.5 łyżeczki Wędzona papryka
1.5 łyżeczki Czosnek granulowany
Na czerwony sos
1 sztuka Cebula
4 ząbki Czosnek
1 sztuka Marchewka
1-2 łodygi Seler naciowy
2 łyżki Olej
150 ml Czerwone wytrawne wino
700 ml Passata pomidorowa
400g Pomidory krojone
2 łyżki Sos sojowy
2 łyżki Cukier trzcinowy
2 łyżeczki Papryka wędzona
1 łyżeczka Oregano
1 łyżeczka Bazylia
1 łyżeczka Tymianek
szczypta Cynamon
do smaku Sól
Na beszamel
4 łyżki Olej rzepakowy
4 łyżki Mąka pszenna
600 ml Mleko roślinne
1 ząbek Czosnek
1/2 łyżeczki Sól
szczypta Gałka muszkatołowa
szczypta Pieprz
Dodatkowo
16 płatów Makaron na lasagne

Kiedy myślimy o włoskiej kuchni, lasagne często pojawia się na szczycie listy ulubionych dań. Ta warstwowa uczta, pełna soczystego sosu pomidorowego, kremowego beszamelu i aromatycznych ziół, to klasyka, którą trudno przebić. Ale co jeśli moglibyśmy nadać jej zupełnie nowy wymiar, a przy tym zachować pełnię smaku? Wegańska lasagne z tofu to nie tylko zdrowsza alternatywa, ale też danie, które zaskakuje głębią smaku i teksturą, której nawet zatwardziali mięsożercy nie będą mogli się oprzeć.

Wegańska lasagne z tofu

To, co czyni tę wersję lasagne wyjątkową, to połączenie smaków, które idealnie ze sobą współgrają. Mielone tofu przygotowane z dodatkiem sosu sojowego, wędzonej papryki i płatków drożdżowych, tworzy „mięsne” warstwy. To one z powodzeniem zastąpią tradycyjny farsz mięsny. Dodatek syropu klonowego i sosu BBQ nadaje mu delikatnie słodkiego i dymnego aromatu. Idealnie komponuje się z wytrawnym czerwonym sosem pomidorowym. A to dopiero początek!

Każda warstwa tej lasagne to małe kulinarne arcydzieło. Czerwony sos, pełen świeżych ziół i lekko pikantnych przypraw, takich jak cynamon i wędzona papryka, przenosi nas wprost do słonecznej Italii. Dopełnieniem tego dania jest kremowy beszamel, którego aksamitna konsystencja doskonale współgra z resztą składników. Wszystko to zebrane w jedno danie, które jest tak samo satysfakcjonujące jak tradycyjna lasagne, a jednocześnie lekkie i pełne roślinnych dobroci.

Gotowanie lasagne może wydawać się czasochłonne, ale efekt końcowy jest tego wart. To danie idealne na rodzinny obiad, na którym wszyscy będą się delektować każdym kęsem. A może zaskoczysz swoich gości na kolacji, podając tę wegańską wersję klasyki? Gwarantuję, że nie raz usłyszysz pytanie: „Naprawdę to jest wegańskie?” – i z dumą odpowiesz, że tak!

Na koniec chciałabym podkreślić, że przygotowanie wegańskiej lasagne z tofu to nie tylko kulinarna przygoda! To również doskonały sposób na wprowadzenie większej ilości roślinnych składników do codziennego menu. Tofu, często niedoceniane, staje się tu kluczowym składnikiem, który z łatwością absorbuje wszystkie smaki, jednocześnie dostarczając solidną dawkę białka. W połączeniu z intensywnymi aromatami wędzonej papryki, ziół i kremowego beszamelu, tworzy danie, które zadowoli nie tylko wegan. Zaczynasz swoją przygodę z roślinną kuchnią? To danie jest dla Ciebie idealne!

Niech ten przepis będzie początkiem Twojej kulinarnej przygody z tofu. A jeśli masz ochotę na więcej inspiracji i odkryć nowe, równie smakowite i innowacyjne przepisy, sięgnij po moją książkę „Totalnie Tofu”. Znajdziesz tam całą masę pomysłów, jak w pełni wykorzystać potencjał tofu w kuchni, od prostych przepisów na co dzień, po dania, które zachwycą na specjalne okazje. Smacznego!

Sprawdź najniższą cenę!

-> KLIKNIJ TUTAJ <-

Totalnie tofu

Na blogu znajdziesz również inne przepisy z wykorzystaniem tofu. Bardzo dużą popularnością cieszą się śniadaniowe pancakes z tofu. Jestem także wielkim fanem tofu katsu curry, jak i wegańskiej zupy meksykańskiej z mielonym tofu.

Jak podoba Ci się przepis?

Składniki

Ilość porcji:

	NA MIELONE TOFU
	Tofu naturalne: 2 kostki
	Olej rzepakowy: 4 łyżki
	Sos sojowy: 2 łyżki
	Sos BBQ: 1 łyżka
	Syrop klonowy: 1 łyżka
	Ketchup: 1 łyżka
	Płatki drożdżowe: 2 łyżki
	Suszona cebula: 2 łyżeczki
	Wędzona papryka: 1.5 łyżeczki
	Czosnek granulowany: 1.5 łyżeczki
	Na czerwony sos
	Cebula: 1 sztuka
	Czosnek: 4 ząbki
	Marchewka: 1 sztuka
	Seler naciowy: 1-2 łodygi
	Olej: 2 łyżki
	Czerwone wytrawne wino: 150 ml
	Passata pomidorowa: 700 ml
	Pomidory krojone: 400g
	Sos sojowy: 2 łyżki
	Cukier trzcinowy: 2 łyżki
	Papryka wędzona: 2 łyżeczki
	Oregano: 1 łyżeczka
	Bazylia: 1 łyżeczka
	Tymianek: 1 łyżeczka
	Cynamon: szczypta
	Sól: do smaku
	Na beszamel
	Olej rzepakowy: 4 łyżki
	Mąka pszenna: 4 łyżki
	Mleko roślinne: 600 ml
	Czosnek: 1 ząbek
	Sól: 1/2 łyżeczki
	Gałka muszkatołowa: szczypta
	Pieprz: szczypta
	Dodatkowo
	Makaron na lasagne: 16 płatów

Wykonanie

1 Gotowe	JAK ZROBIĆ MIELONE TOFU? Tofu pokrusz na kawałki i wsyp do dużej miski. Dodaj pozostałe składniki na mielone tofu i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 15 minut.
2 Gotowe	Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem i rozłóż na niej tofu. Wstaw blachę do piekarnika i piecz, co jakiś czas mieszając, do momentu zbrązowienia. Upieczone tofu wyjmij z piekarnika i odstaw do przestygnięcia.
3 Gotowe	Jak zrobić czerwony sos? Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Czosnek obierz i posiekaj. Marchew obierz, umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Seler naciowy umyj i pokrój w cienkie plasterki.
4 Gotowe	W dużym garnku z grubym dnem rozgrzej olej. Wsyp cebulę i smaż na średnim ogniu przez 5 minut. Dodaj posiekany czosnek, marchewkę, seler naciowy oraz cukier i szczyptę soli. Smaż, co jakiś czas mieszając, około 10 minut.
5 Gotowe	Gdy warzywa zmiękną, wlej wino i duś całość kolejne 10 minut.
6 Gotowe	Dodaj passatę pomidorową oraz krojone pomidory, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 15 minut. Po tym czasie wlej sos sojowy, dodaj przyprawy i przygotowane wcześniej mielone tofu. Dokładnie wymieszaj.
7 Gotowe	Jak zrobić beszamel? W rondelku z grubym dnem rozgrzej olej, dodaj mąkę i smaż przez chwilę. Cały czas mieszając, wlewaj powoli napój roślinny. Następnie dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, gałkę muszkatołową, sól oraz pieprz. W trakcie gotowania sos będzie gęstnieć. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę więcej mąki lub napoju roślinnego.
8 Gotowe	Jak zrobić wegańską lasagne z tofu? Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj naczynie do zapiekania o wymiarach 30 × 30 centymetrów.
9 Gotowe	Na dnie naczynia rozprowadź chochelkę beszamelu. Ułóż na nim warstwę makaronu do lasagne – jeśli powstały luki, uzupełnij je pokruszonym makaronem. Na makaronie dokładnie rozprowadź 1,5 chochelki czerwonego sosu, a na czerwonym sosie – ponownie beszamel. Powtarzaj ostatnie 3 kroki aż do uzyskania 4 warstw makaronu. Ostatnią warstwą powinien być beszamel.
10 Gotowe	Naczynie do zapiekania przykryj folią aluminiową lub pokrywką i wstaw do piekarnika. Po 30 minutach zdejmij folię lub pokrywkę i zapiekaj lasagne przez kolejne 30 minut. Gotową odstaw lasagne na chwilę do przestygnięcia. Dziel na porcje dopiero po kilku minutach.