Ingredients
-
Na sos
-
2 łyżki Masło roślinne
-
1 duża Cebula
-
3 ząbki Czosnek
-
1 łyżka Starty imbir
-
2 łyżeczki Przyprawa curry
-
1 łyżeczka Garam masala
-
1 łyżka Mąka pszenna
-
250 ml Bulion warzywny
-
150 ml Mleczko kokosowe
-
1 łyżka Sos sojowy
-
2 łyżeczki Cukier trzcinowy
-
2 łyżeczki Koncentrat pomidorowy
-
Na tofu katsu
-
2 kostki Tofu naturalne
-
100g Mąka pszenna
-
200 ml Mleko roślinne
-
1/4 łyżeczki Sól
-
szczypta Pieprz
-
do panierowania Panko
-
do smażenia Olej rzepakowy
-
Dodatkowo
-
do podania Ryż jaśminowy
-
do podania Ulubione warzywa
Przenosimy się w świat aromatycznych przypraw i kunsztownych smaków z książki, którą wszyscy miłośnicy tofu muszą mieć na swojej półce! Totalnie Tofu zaprasza do odkrycia nowych kulinarnych możliwości, łącząc w sobie zdrowe, wegańskie składniki z niezwykłymi smakami. Dzisiaj przybliżę Wam jeden z przepisów z tej wyjątkowej publikacji – Tofu Katsu Curry.
Tofu Katsu Curry
To wegańska wariacja klasycznego japońskiego dania. Tofu jest delikatnie obsmażane w chrupiącej panierce panko, a następnie podawane z aromatycznym sosem curry. To połączenie kremowego tofu i smakowitego curry przeniesie Wasze kubki smakowe w podróż do kraju kwitnącej wiśni, odkrywając nowe wymiary smaku i tekstury. Gotowi na kulinarną podróż pełną przyjemności?
Co sprawia, że Tofu Katsu Curry jest tak wyjątkowy? Otóż, podczas gdy tradycyjne danie Katsu Curry często opiera się na mięsie, ta wegańska wersja z tofu oferuje nie tylko zdrowszą alternatywę, ale także niezwykły smakowy doświadczenie. Tofu, znane ze swojej zdolności absorpcji smaku, wspaniale wchłania aromaty curry, nadając mu głębię i intensywność. To prawdziwa uczta dla podniebienia, która udowadnia, że kuchnia roślinna może być równie smakowita i satysfakcjonująca jak tradycyjne dania mięsne.
Innym daniem wprost wyciągniętym z nowej książki jest Tofu Kung Pao, które również Wam polecam. Jedno i drugie danie z pewnością przekonają Was do tofu!
Składniki
Na sos |
|
| Masło roślinne: 2 łyżki | |
| Cebula: 1 duża | |
| Czosnek: 3 ząbki | |
| Starty imbir: 1 łyżka | |
| Przyprawa curry: 2 łyżeczki | |
| Garam masala: 1 łyżeczka | |
| Mąka pszenna: 1 łyżka | |
| Bulion warzywny: 250 ml | |
| Mleczko kokosowe: 150 ml | |
| Sos sojowy: 1 łyżka | |
| Cukier trzcinowy: 2 łyżeczki | |
| Koncentrat pomidorowy: 2 łyżeczki | |
Na tofu katsu |
|
| Tofu naturalne: 2 kostki | |
| Mąka pszenna: 100g | |
| Mleko roślinne: 200 ml | |
| Sól: 1/4 łyżeczki | |
| Pieprz: szczypta | |
| Panko: do panierowania | |
| Olej rzepakowy: do smażenia | |
Dodatkowo |
|
| Ryż jaśminowy: do podania | |
| Ulubione warzywa: do podania |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
W dużym garnku rozgrzej masło roślinne. Dodaj cebulę pokrojoną w kostkę i smaż przez 3-4 minuty. Po tym czasie do cebuli dodaj posiekany czosnek oraz imbir i smaż jeszcze przez 2 minuty. |
|
2
Gotowe
|
Do garnka dodaj przyprawy oraz mąkę i smaż przez 1 minutę cały czas mieszając. Wlej bulion i cały czas mieszaj, aby nie powstały grudki. Dodaj pozostałe składniki i gotuj przez 5 minut. |
|
3
Gotowe
|
Zawartość garnka umieść w kielichu blendera i zblenduj na gładki, aksamitny sos. |
|
4
Gotowe
|
Każdą kostkę tofu przekrój na pół, aby powstały 4 płaty tofu. |
|
5
Gotowe
|
Mąkę, mleko roślinnego, sól oraz pieprz wymieszaj bardzo dokładnie w misce. Powinno powstać gęste ciasto naleśnikowe. Umieść tofu w cieście, a następnie panieruj w panierce Pańko lub bułce tartej. |
|
6
Gotowe
|
Na patelni rozgrzej dużo oleju. Smaż z obu stron na złoty kolor. |
|
7
Gotowe
|
Na talerzu umieść ryż, ulubione warzywa oraz część sosu curry, ułóż pokrojone i usmażone tofu i skrop je jeszcze odrobiną sosu. |
