Ingredients
-
10 sztuk Grzyby shiitake
-
2 łyżki Olej rzepakowy
-
1/2 dużej Cebula
-
3 ząbki Czosnek
-
2cm Imbir
-
1 łyżeczka Cukier
-
100g Pieczarki brunatne
-
1 łyżka Ocet ryżowy
-
1 łyżka Sos sojowy
-
2-3 łyżki Pasta z fermentowanej czarnej fasoli z chili
-
2 kostki Tofu naturalne
-
1 szklanka Woda lub bulion
-
1 łyżka Skrobia ziemniaczana
-
1 łyżeczka Pieprz syczuański
-
do smaku Sól
-
1 łyżka Olej sezamowy
-
1 pęczek Zielona cebulka
Cześć, kulinarni odkrywcy! Dzisiaj mam dla was coś naprawdę wyjątkowego – przepis na grzybowe wegańskie mapo tofu. To wegańska uczta, która zaskoczy was swoim bogactwem smaków i prostotą wykonania. Gotowi na kulinarne doświadczenie, które przeniesie was na wyższy poziom? No to zanurzmy się w świat grzybowego mapo tofu!
Wegańskie Mapo Tofu
Najpierw musimy zebrać nasze składniki, a potem zabierzemy się za przygotowanie tego wybornego dania. Potrzebujemy tofu – ten wszechstronny produkt, który jest jak płótno dla naszych kulinarnych eksperymentów. Do tego dodajemy aromatyczne grzyby shiitake i pieczarki brunatne, które wnoszą do potrawy nutę ziemi i głębię smaku. Ale to jeszcze nie koniec! Nasz sekretny składnik – pasta z fermentowanej czarnej fasoli z chili. To ona nada danie tej charakterystycznej, pikantnej nuty, która ożywi twoje kubki smakowe.
Grzybowe mapo tofu to prawdziwa uczta dla podniebienia, która sprawi, że twoje kubki smakowe tańczą z radości. Bogactwo smaku, prosta przygotowanie i wegańska natura tego dania sprawiają, że jest ono idealne zarówno na przyjęcia, jak i na romantyczną kolację w domowym zaciszu. Dlatego nie czekaj dłużej – sięgnij po składniki i rozpocznij swoją kulinarną podróż do krainy intensywnych i ciekawych smaków!
Podobają Ci się przepisy kuchni azjatyckiej w wegańskim wydaniu? Sprawdź koniecznie moje ukochane tofu katu curry oraz tofu kung pao, które zachwycą każdego!
📚 Moje książki – sprawdź najlepszą cenę! 📚
Zobacz, gdzie kupisz moje książki w najlepszej cenie!
Składniki
| Grzyby shiitake: 10 sztuk | |
| Olej rzepakowy: 2 łyżki | |
| Cebula: 1/2 dużej | |
| Czosnek: 3 ząbki | |
| Imbir: 2cm | |
| Cukier: 1 łyżeczka | |
| Pieczarki brunatne: 100g | |
| Ocet ryżowy: 1 łyżka | |
| Sos sojowy: 1 łyżka | |
| Pasta z fermentowanej czarnej fasoli z chili: 2-3 łyżki | |
| Tofu naturalne: 2 kostki | |
| Woda lub bulion: 1 szklanka | |
| Skrobia ziemniaczana: 1 łyżka | |
| Pieprz syczuański: 1 łyżeczka | |
| Sól: do smaku | |
| Olej sezamowy: 1 łyżka | |
| Zielona cebulka: 1 pęczek |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
Grzyby shiitake zalej ciepłą wodą i odstaw na 5 minut. Po tym czasie osącz je z wody i drobno posiekaj. |
|
2
Gotowe
|
W woku lub na dużej patelni rozgrzej olej. Przesmaż na średnim ogniu posiekaną cebulę, czosnek oraz imbir. |
|
3
Gotowe
|
Po 3 minutach smażenia dodaj cukier, pokrojone drobno pieczarki, grzyby shiitake i smaż kolejne 2-3 minuty cały czas mieszając. |
|
4
Gotowe
|
Wlej ocet ryżowy, sos sojowy, dodaj pastę z fermentowanej czarnej fasoli i wymieszaj. Dodaj pokrojone w kostkę tofu. |
|
5
Gotowe
|
Po kilku minutach wlej wodę lub bulion warzywny, dodaj skrobię (wcześniej wymieszaną z odrobiną wody lub bulionu) i dokładnie wymieszaj. |
|
6
Gotowe
|
Dopraw pieprzem syczuańskim (opcjonalnie) i solą. |
|
7
Gotowe
|
Pod koniec gotowania dodaj olej sezamowy i wymieszaj. Gotowe mapo tofu podawaj z posiekaną zieloną cebulką. |
