Rozgrzewająca, kremowa lasagne z dynią i soczewicą, pełna jesiennych smaków – idealna na chłodne dni!

Serves 4
Medium

Ingredients

200g Zielona soczewica
1 mała Dynia piżmowa
3 łyżki Olej rzepakowy
2 łyżki Sos sojowy
1 łyżka Ketchup
2 łyżeczki Papryka wędzona
1/2 łyżeczki Kumin
2 ząbki Czosnek
1/2 łyżeczki Sól
szczypta Pieprz
1 sztuka Cebula
3 ząbki Czosnek
2 łyżki Olej rzepakowy
1 litr Passata pomidorowa
2 łyżeczki Cukier
1 łyżeczka Papryka wędzona
1 łyżeczka Oregano
1 łyżeczka Tymianek
szczypta Cynamon
do smaku Sól
4 łyżki Olej rzepakowy
4 łyżki Mąka pszenna
600 ml Mleko roślinne
1 ząbek Czosnek
1/2 łyżeczki Sól
duża szczypta Gałka muszkatołowa
szczypta Pieprz
16 płatów Makaron do lasagne

Szukasz pomysłu na pełen smaku, sycący, wegański obiad, który rozgrzeje Cię w chłodniejsze dni? Oto przepis na wyjątkową lasagne z dynią i zieloną soczewicą, który wprowadzi trochę jesiennej magii na Twój talerz. To danie nie tylko zachwyca smakiem, ale i przyciąga wzrok pięknymi kolorami. Co więcej, jest idealne dla każdego – nawet dla tych, którzy nie są na diecie roślinnej!

Lasagne z dynią i zieloną soczewicą

Dynia i zielona soczewica to połączenie, które zadziwia! Dynia piżmowa nadaje potrawie słodkawy, kremowy akcent, a zielona soczewica dodaje tekstury i białka. Dzięki temu danie jest naprawdę pożywne i sycące, a przy tym całkowicie wegańskie. Oba główne składniki wymieszane są w aromatycznym sosie pomidorowym z moimi ulubionymi ziołami…

Aksamitny, wegański beszamel, przygotowany z mleka roślinnego, dodaje całości kremowej konsystencji, idealnie łącząc poszczególne warstwy makaronu i nadzienia. Ta dyniowa lasagne jest nie tylko pyszna, ale także prosta do przygotowania – świetnie sprawdzi się jako obiad na chłodne dni, kiedy chcemy poczuć ciepło i domowy komfort. Przygotuj ją na rodzinny posiłek, a zapach pieczonej dyni i przypraw wypełni cały dom, przyciągając domowników do stołu. Lasagne z dynią i soczewicą to danie, które można też przechować w lodówce i odgrzać później – smakuje równie dobrze, a nawet lepiej następnego dnia!

Lasagne z dynią i soczewicą

Dlaczego ta wegańska lasagne to idealne danie na jesień?

Po pierwsze, dynia! Dynia to warzywo sezonowe, które jesienią smakuje najlepiej. Jej słodycz w połączeniu z soczewicą i aromatycznymi przyprawami tworzy kompozycję smaków, która rozgrzeje nawet w najbardziej pochmurny dzień. Po drugie, lasagne to danie, które można przygotować wcześniej i odgrzać – idealne, gdy masz ochotę na coś ciepłego po długim dniu.

Wskazówki i triki

Wybierz odpowiednią dynię – piżmowa jest idealna, bo jest słodka, ale nie jest mdła i ma zwartą konsystencję.
Eksperymentuj z przyprawami – jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj odrobinę chili.
Użyj dobrej jakości passaty pomidorowej – intensywny sos pomidorowy to klucz do idealnej lasagne.

Podanie i przechowywanie

Lasagne najlepiej smakuje od razu po upieczeniu, ale spokojnie można przechować ją w lodówce do 3 dni. Aby odgrzać, wystarczy wrzucić ją na 10 minut do piekarnika – smak będzie prawie taki sam jak po upieczeniu! Pamiętaj jednak, aby przy podgrzewaniu ją skropić wodą i przykryć, ponieważ może obsychać.

Na blogu znajdziesz również lasagne z tofu, która również Cię zachwyci! Sprawdź także pozostałe WEGAŃSKIE PRZEPISY, które dla Ciebie przygotowałem! Teraz jednak czas zakasać rękawy i wkroczyć do kuchni. W końcu lasagne z dynią sama się nie zrobi.

Jak podoba Ci się przepis?

Składniki

Ilość porcji:

	Zielona soczewica: 200g
	Dynia piżmowa: 1 mała
	Olej rzepakowy: 3 łyżki
	Sos sojowy: 2 łyżki
	Ketchup: 1 łyżka
	Papryka wędzona: 2 łyżeczki
	Kumin: 1/2 łyżeczki
	Czosnek: 2 ząbki
	Sól: 1/2 łyżeczki
	Pieprz: szczypta

	Cebula: 1 sztuka
	Czosnek: 3 ząbki
	Olej rzepakowy: 2 łyżki
	Passata pomidorowa: 1 litr
	Cukier: 2 łyżeczki
	Papryka wędzona: 1 łyżeczka
	Oregano: 1 łyżeczka
	Tymianek: 1 łyżeczka
	Cynamon: szczypta
	Sól: do smaku

	Olej rzepakowy: 4 łyżki
	Mąka pszenna: 4 łyżki
	Mleko roślinne: 600 ml
	Czosnek: 1 ząbek
	Sól: 1/2 łyżeczki
	Gałka muszkatołowa: duża szczypta
	Pieprz: szczypta

	Makaron do lasagne: 16 płatów

Wykonanie

1 Gotowe	Przygotowanie dyni i soczewicy Najpierw ugotuj zieloną soczewicę – powinna być miękka, ale nie rozgotowana! W międzyczasie, obierz i pokrój dynię piżmową w kostkę. Dynię i ugotowaną soczewicą wymieszaj w mieszance oleju, sosu sojowego, ketchupu, papryki, kuminu, czosnku, soli i pieprzu, i piecz do miękkości w 200 stopniach. Dynia stanie się złocista i aromatyczna - wtedy jest już gotowa.
2 Gotowe	Przygotowanie sosu pomidorowego Podsmaż cebulę z czosnkiem, dodaj passatę, cukier, paprykę, zioła oraz cynamon. Gotuj, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego aromatu. Do gotowego sosu dodaj upieczoną dynię z soczewicą i wymieszaj.
3 Gotowe	Przygotowanie wegańskiego beszamelu A teraz sekretny składnik, czyli beszamel! Wegańska wersja jest łatwa do zrobienia. Na rozgrzanym oleju podsmaż mąkę, a następnie stopniowo dodawaj mleko roślinne, przyprawy i czosnek. Po kilku chwilach beszamel zrobi się gęsty, wtedy możesz ściągnąć garnek z ognia. Beszamel to idealne zwieńczenie tej jesiennej lasagne.
4 Gotowe	Składanie lasagne Płaty makaronu podgotuj przez 30-60 sekund w osolonej wodzie. Wyjmij i odłóż na bok. Dzięki takiej obróbce, makaron będzie bardziej plastyczny i łatwiejszy w układaniu.
5 Gotowe	Na dnie naczynia do zapiekania rozprowadź niecałą chochelkę beszamelu, ułóż po całości jedną warstwę makaronu. Na makaron daj około chochelkę pomidorowego sosu z soczewicą i dynią - rozprowadź dokładnie. Na sos kolejna mała chochelka beszamelu. Powtarzaj czynność do uzyskania czterech warstw. Lasagne kończymy sosem pomidorowym i beszamelem.
6 Gotowe	Lasagne piecz w 180°C przez około 40-45 minut. Pod wpływem ciepła wszystkie warstwy cudownie się połączą, tworząc kremowe, rozgrzewające danie.
7 Gotowe	Jesienna lasagne z dynią i zieloną soczewicą jest już gotowa. Po wyjęciu z piekarnika odstaw ją na kilkanaście minut, aby "odpoczęła" i stężała. Dzięki temu będzie znacznie łatwiej ją pokroić i wyjąć z naczynia żaroodpornego. Smacznego!