Ingredients
-
2 sztuki Ziemniaki
-
1 kostka Tofu wędzone
-
2 łyżki Eleplant
-
1/2 łyżeczki Papryka wędzona
-
1/2 łyżeczki Majeranek
-
1/4 łyżeczki Sól
-
szczypta Pieprz
-
2 nieduże Por
-
1 sztuka Cebula
-
2 łyżki Eleplant
-
2 sztuki Ziemniaki
-
1 sztuka Korzeń pietruszki
-
1/4 sztuki Korzeń selera
-
4 ząbki Czosnek
-
1,5 litra Bulion warzywny
-
180g Tarty chrzan
-
200 ml Mleczko kokosowe
-
1 łyżeczka Majeranek
-
do smaku Pieprz i sól
-
do podania Zielona pietruszka
Prawdziwie świąteczna zupa, która świetnie smakuje nie tylko od święta! Lubie chrzan? Ja bardzo… Hummus z chrzanem, pasztet posmarowany chrzanem na pajdzie świeżego chleba lub dzisiejsza zupa chrzanowa… w Każdej postaci zajadam się nim bardzo chętnie!
Zupa chrzanowa
Do przygotowania zupy chrzanowej potrzebujesz jedynie kilku łatwo dostępnych składników. Jednym z nich jest Eleplant, czyli wegańska alternatywa dla masła, która nadaje maślanego, delikatnego smaku i kremowej tekstury. Poza tym wszystkie składniki dostaniesz w każdym markecie! Chrzan użyty do przepisu, to wegański tarty chrzan ze słoika. Sprawdź koniecznie skład zanim kupisz!
Składniki
| Ziemniaki: 2 sztuki | |
| Tofu wędzone: 1 kostka | |
| Eleplant: 2 łyżki | |
| Papryka wędzona: 1/2 łyżeczki | |
| Majeranek: 1/2 łyżeczki | |
| Sól: 1/4 łyżeczki | |
| Pieprz: szczypta | |
| Por: 2 nieduże | |
| Cebula: 1 sztuka | |
| Eleplant: 2 łyżki | |
| Ziemniaki: 2 sztuki | |
| Korzeń pietruszki: 1 sztuka | |
| Korzeń selera: 1/4 sztuki | |
| Czosnek: 4 ząbki | |
| Bulion warzywny: 1,5 litra | |
| Tarty chrzan: 180g | |
| Mleczko kokosowe: 200 ml | |
| Majeranek: 1 łyżeczka | |
| Pieprz i sól: do smaku | |
| Zielona pietruszka: do podania |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
Tofu pokrój w kostkę, ziemniaki obierz i również pokrój w kostkę. Umieść je w misce. |
|
2
Gotowe
|
Do miski wlej roztopionego Eleplanta, dodaj przyprawy i wymieszaj. Przełóż na blaszkę. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni i piecz przez około 30 minut. |
|
3
Gotowe
|
Pora pokrój w piórka, cebulę w kostkę. Do dużego garnka dodaj 3 łyżki eleplanta, wrzuć pokrojonego pora oraz cebulę i smaż 5 minut. |
|
4
Gotowe
|
Ziemniaki obierz, pietruszkę i selera obierz, pokrój w kostkę, a następnie dodaj do garnka. Smaż 5 minut. |
|
5
Gotowe
|
Dodaj czosnek, wlej bulion i gotuj do momentu, gdy warzywa zmiękną. |
|
6
Gotowe
|
Do ugotowanej zupy dodaj chrzan i wymieszaj. Zawartość garnka umieść w kielichu blendera, wlej mleczko kokosowe i przyprawy. Zblenduj na gładko. Dopraw do smaku. |
|
7
Gotowe
|
Gotową zupę podawaj z upieczonym tofu i ziemniakami oraz posiekaną zieloną pietruszką. |
