Ingredients

Na zaczyn
25g Świeże drożdże
1 łyżeczka Cukier
100 ml Mleko roślinne
2 łyżki Mąka pszenna
Na ciasto
450g Mąka pszenna
150 ml Mleko roślinne
70g Cukier
80 ml Olej rzepakowy
1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
szczypta Sól
400g Masa makowa
do posmarowania Mleko roślinne
Na lukier
80g Cukier puder
2-3 łyżki Sok z cytryny
Dodatkowo
do dekoracji Orzechy włoskie

Makowiec to klasyka, która w wielu domach jest nieodłącznym elementem świątecznego stołu. Ale co zrobić, gdy szukasz przepisu, który będzie odpowiedni dla wszystkich gości – również tych na diecie roślinnej? Oto idealne rozwiązanie: wegański makowiec w formie warkocza. Bez mleka, bez jajek, ale z pełnią smaku i świątecznego uroku!

Ten przepis pokazuje, że tradycyjne wypieki mogą być nie tylko pyszne, ale też piękne i przyjazne dla każdego. Dzięki efektownemu zaplataniu w formie warkocza makowiec wygląda niezwykle elegancko, a użycie dobrej jakości masy makowej oraz lukru z orzechami na wierzchu sprawia, że nie sposób mu się oprzeć.

Czy taki makowiec różni się od tradycyjnego? Absolutnie nie – jest równie puszysty, aromatyczny i pełen makowego nadzienia. A może nawet lepszy, bo każdy może go zjeść! Jeśli więc szukasz prostego, a jednocześnie efektownego przepisu, który zadowoli wegan i nie tylko – trafiłeś idealnie.

Wegański makowiec – KĄCIK PORAD

Masa makowa: Wybierając gotową masę, zwróć uwagę na jej skład. Dobra masa makowa powinna być bogata w mak, z minimalną ilością cukru i bez zbędnych dodatków chemicznych. Możesz również wzbogacić ją o dodatkowe bakalie, np. rodzynki, żurawinę, czy skórkę pomarańczową.
Ciasto drożdżowe: Kluczem do sukcesu jest dobrze wyrośnięte ciasto drożdżowe. Pamiętaj, by używać składników w temperaturze pokojowej i dać ciastu czas na wyrośnięcie.
Zaplatanie warkocza: To może wydawać się trudne, ale w rzeczywistości jest prostsze, niż myślisz. Wystarczy przeciąć zwinięty rulon wzdłuż i delikatnie zapleść, eksponując warstwy maku.
Dekoracja: Lukier domowy przygotujesz w kilka minut, mieszając cukier puder z odrobiną soku z cytryny i ciepłą wodą. Do posypki świetnie sprawdzą się posiekane orzechy włoskie, ale możesz także użyć płatków migdałowych czy skórki pomarańczowej.

Ten wegański makowiec to połączenie tradycji i nowoczesności. Zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem, a dzięki prostym trikom – takim jak zaplatanie warkocza – robi wrażenie na każdym, kto go zobaczy. Idealny na świąteczny stół, spotkania z rodziną czy prezent dla bliskich. Koniecznie spróbuj i podziel się swoimi wrażeniami!

Wegański makowiec - bez mleka i jajek

A może coś jeszcze? Domowe wypieki, które skradną serca (i żołądki!)

Makowiec zrobiony, goście zachwyceni, a Ty myślisz: „Co by tu jeszcze upiec?” Nie martw się, mam kilka propozycji, które sprawią, że Twoja kuchnia zamieni się w prawdziwą cukiernię! Wszystko oczywiście wegańskie, pyszne i idealne na każdą okazję – nie tylko od święta. Sprawdź!

Drożdżówki z jagodami
Puszyste, owocowe, takie, które wołają „zjedz mnie!” zanim zdążysz zaparzyć herbatę.
Babeczki bananowe
Idealnie wilgotne, słodkie w sam raz i gotowe w kilka chwil.
Sernik z tofu
Tak, sernik bez sera. I nie, to nie jest żart! Kremowy, delikatny, o smaku, który sprawia, że nawet babcia pyta o przepis.
Korzenne drożdżówki
To jak drożdżówki, ale z przyprawami, które pachną świętami.
Wegańskie ciasto ze śliwkami
Proste, szybkie i takie, które mówi „lato” nawet w środku zimy.
Chlebek bananowy
Klasyk wśród domowych wypieków, który nigdy nie zawodzi.

I pamiętaj: pieczenie to nie nauka rakietowa, to czysta przyjemność! Jeśli coś nie wyjdzie, zawsze możesz powiedzieć, że to nowoczesna interpretacja klasyki.

Do dzieła, bo kuchnia czeka, a piekarnik aż się prosi o włączenie!

Jak podoba Ci się przepis?

Składniki

Ilość porcji:

	Na zaczyn
	Świeże drożdże: 25g
	Cukier: 1 łyżeczka
	Mleko roślinne: 100 ml
	Mąka pszenna: 2 łyżki
	Na ciasto
	Mąka pszenna: 450g
	Mleko roślinne: 150 ml
	Cukier: 70g
	Olej rzepakowy: 80 ml
	Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka
	Sól: szczypta

	Masa makowa: 400g
	Mleko roślinne: do posmarowania
	Na lukier
	Cukier puder: 80g
	Sok z cytryny: 2-3 łyżki
	Dodatkowo
	Orzechy włoskie: do dekoracji

Wykonanie

1 Gotowe	Zaczyn W miseczce pokrusz świeże drożdże. Dodaj cukier, ciepłe mleko roślinne oraz mąkę. Całość dokładnie wymieszaj, aż drożdże się rozpuszczą. Odstaw w ciepłe miejsce na około 10–15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić i wyraźnie urośnie.
2 Gotowe	Ciasto W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem i szczyptą soli. Dodaj gotowy zaczyn, pozostałe mleko roślinne, olej oraz ekstrakt waniliowy.
3 Gotowe	Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego przez około 10 minut, aż stanie się gładkie, elastyczne i lekko błyszczące. W razie potrzeby możesz dosypać odrobinę więcej mąki.
4 Gotowe	Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5 Gotowe	Formowanie makowca Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości ok. 5 mm. Nałóż równomiernie masę makową, zostawiając wolne brzegi. Zwiń ciasto w rulon (jak na tradycyjny makowiec), a następnie przetnij rulon wzdłuż, pozostawiając jeden koniec złączony. Delikatnie zapleć warkocz, układając przecięte warstwy maku na wierzchu - tak jak na zdjęciu.
6 Gotowe	Gotowy warkocz przełóż do dużej foremki wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia. Posmaruj ciasto odrobiną mleka roślinnego. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzałka góra-dół) przez 35-40 minut, aż ciasto będzie złociste. Odstaw do przestygnięcia.
7 Gotowe	Na koniec Cukier puder wymieszaj z sokiem z cytryny. Polej przestygnięte ciasto lukrem i udekoruj posiekanymi orzechami. Twój wegański makowiec bez mleka i jajek jest już gotowy. Prawda, że było łatwo? :)