Jak zrobić wegański pasztet? Przeczytaj wpis do końca i przekonaj się, że jest to DZIECINNIE PROSTE!

Nie masz czasu na wstęp? Od razu zacznij gotować!

Serves 1
Medium

Ingredients

180-200g Tofu wędzone
1 puszka Biała fasola
100g Kasza jaglana
1 sztuka Cebula
5 łyżek Olej kokosowy
3 łyżki Sos sojowy
1 łyżka Syrop klonowy
3 ząbki Czosnek
2 sztuki Liście laurowe
2 sztuki Ziele angielskie
2 sztuki Jałowiec
1 łyżeczka Tymianek suszony
garść Suszona żurawina
do smaku Pieprz i sól
Do pieczenia
1 łyżka Olej rzepakowy
1 łyżka Bułka tarta
Glazura
3 łyżki Musztarda francuska

Pasztet wegański? Brzmi jak oksymoron, prawda? Ale uwierzcie mi, kiedy spróbujecie wegańskiego pasztetu z tofu i białej fasoli, wszystkie Wasze kulinarne wątpliwości znikną jak ręką odjął. To przepis, który łączy prostotę składników z wykwintnym smakiem – idealny na leniwe śniadanie, elegancką kolację, czy od święta. A co najlepsze? Jego przygotowanie jest tak łatwe, że nawet jeśli ostatni raz gotowaliście makaron i Wam się rozgotował, ten pasztet na pewno się uda! To danie, które nie tylko karmi, ale i zaskakuje – zarówno Was, jak i każdego, kto go spróbuje.

Pasztety warzywne to już klasyk wegańskiej kuchni, ale co powiecie na wersję, która jest tak pyszna, że nawet najzagorzalsi mięsożercy proszą o dokładkę?

Wegański pasztet z tofu i białej fasoli

Przepis pochodzi z mojej książki Totalnie Tofu, w której znajdziecie całą masę pomysłów na to, jak wykorzystać tofu w kuchni. Ale o książce opowiem Wam później – teraz czas na pasztet, bo już czuję, że ślinka Wam cieknie!

Dlaczego warto spróbować TEGO wegańskiego pasztetu?

Pasztety roślinne mają w sobie coś magicznego. Z jednej strony przypominają smaki dzieciństwa – te klasyczne kanapki z pasztetem na wycieczce. Z drugiej strony, są lekkie, zdrowe i w pełni wegańskie. A ten konkretny pasztet to prawdziwa gwiazda: wędzone tofu dodaje mu głębi smaku, kasza jaglana dba o idealną konsystencję, a suszona żurawina wprowadza odrobinę słodyczy, która zaskakuje i zachwyca.

A jeśli ktoś powie: „Ale przecież to tylko pasztet!”, odpowiedzcie mu, że to jest pasztet premium, prawdziwe kulinarne dzieło sztuki.

Kącik porad – jak zrobić IDEALNY wegański pasztet z tofu?

Nie pomijaj musztardy!
Glazura z musztardy francuskiej to coś, co wynosi ten pasztet na wyżyny kulinarnych doznań.
Eksperymentuj z dodatkami
Żurawina nie jest obowiązkowa – możesz ją zastąpić np. suszonymi pomidorami, orzechami lub grzybami.
Przechowywanie
Pasztet świetnie przechowuje się w lodówce – nawet przez 5 dni. Możesz go też zamrozić w porcjach i cieszyć się smakiem, kiedy tylko najdzie Cię ochota.

Ten przepis to tylko jeden z wielu smakowitych pomysłów, które znajdziecie w mojej książce Totalnie Tofu. Jeśli kochacie tofu lub dopiero zaczynacie swoją przygodę z tym składnikiem, to jest to pozycja obowiązkowa. Dowiecie się z niej, jak przygotować tofu na słono, słodko i… totalnie zaskakująco. Książkę znajdziecie w księgarniach stacjonarnych i online, a link do zakupu wrzucam TUTAJ-> Totalnie Tofu – Kup teraz!

Totalnie tofu

Wegański pasztet z tofu i białej fasoli to dowód na to, że roślinna kuchnia może być prosta, pyszna i kreatywna. Idealny na rodzinny obiad, świąteczny stół czy jako szybka przekąska na kanapkę. Wypróbujcie przepis, dajcie znać w komentarzach, jak Wam wyszło, i koniecznie podzielcie się zdjęciami swoich pasztetów!

Jeśli ten pasztet przypadł Wam do gustu, mam dla Was jeszcze więcej pysznych inspiracji:

Jak zrobić hummus – idealny przepis na kremowy i aromatyczny hummus, który zniknie szybciej, niż się tego spodziewasz.
Wiosenny twarożek z tofu – lekka, świeża alternatywa dla klasycznego twarożku, która smakuje nawet tym, którzy twierdzą, że tofu jest „nudne”.
Pasta bezrybna z tofu – doskonała na kanapki, z wyraźnym smakiem „morskiej bryzy”, a przy tym w 100% roślinna.

Jak podoba Ci się przepis?

Składniki

Ilość porcji:

	Tofu wędzone: 180-200g
	Biała fasola: 1 puszka
	Kasza jaglana: 100g
	Cebula: 1 sztuka
	Olej kokosowy: 5 łyżek
	Sos sojowy: 3 łyżki
	Syrop klonowy: 1 łyżka
	Czosnek: 3 ząbki
	Liście laurowe: 2 sztuki
	Ziele angielskie: 2 sztuki
	Jałowiec: 2 sztuki
	Tymianek suszony: 1 łyżeczka
	Suszona żurawina: garść
	Pieprz i sól: do smaku
	Do pieczenia
	Olej rzepakowy: 1 łyżka
	Bułka tarta: 1 łyżka
	Glazura
	Musztarda francuska: 3 łyżki

Wykonanie

1 Gotowe	Jak zrobić wegański pasztet z tofu? Kaszę jaglaną umieść na sitku i przelej wrzącą wodą. Następnie ugotuj na sypko w lekko osolonej wodzie.
2 Gotowe	Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Czosnek obierz i pokrój w plasterki. Odcedź białą fasolę, a tofu pokrusz.
3 Gotowe	Przygotuj keksówkę: wysmaruj ją olejem i obsyp dokładnie bułką tartą. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
4 Gotowe	Na dużej patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie oraz jałowiec i smaż na średnim ogniu około 5 minut. Gdy cebula zrobi się złota, usuń z patelni liście laurowe, ziele angielskie i jałowiec.
5 Gotowe	Cebulę z wraz z olejem przenieś do dużej miski lub do kielicha blendera. Dodaj białą fasolę, tofu, syrop klonowy i sos sojowy. Całość blenduj aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Do powstałej masy dodaj tymianek oraz żurawinę i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.
6 Gotowe	Gotową masę przełóż do keksówki i wstaw do piekarnika. Piecz 50–60 minut.
7 Gotowe	Po tym czasie posmaruj wierzch pasztetu musztardą francuską. Piecz kolejne 30 minut, co jakiś czas sprawdzając, czy pasztet się nie przypala. Jeśli zauważysz, że pasztet zbyt szybko się zarumienił, przykryj go folią aluminiową.
8 Gotowe	Upieczony pasztet wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia na blacie. Gdy będzie już chłodny, wstaw do lodówki na całą noc. Po tym czasie Twój wegański pasztet z tofu jest już gotowy do jedzenia. Smacznego!