Ingredients
-
1 kostka Tofu wędzona
-
2 płaty Glony nori
-
2 małe Suszone pomidory
-
5 łyżek Olej lniany
-
5 łyżek Mleko roślinne
-
3 łyżki Wegański majonez
-
2-3 łyżki Sok z cytryny
-
2 łyżki Płatki drożdżowe
-
2 łyżeczki Koncentrat pomidorowy
-
1 ząbek Czosnek
-
1 łyżeczka Musztarda
-
1/2 łyżeczki Papryka wędzona
-
Dodatkowo
-
do podania Świeży koperek
Odkąd zaczęłam eksperymentować z tofu, odkryłam nieskończone możliwości, jakie daje ten wszechstronny składnik. Moja książka „Totalnie Tofu” jest wynikiem tych kulinarnych poszukiwań, w których tofu odgrywa główną rolę w różnorodnych przepisach – od śniadań, przez dania obiadowe i zupy, po marynaty i desery. Dziś chciałabym podzielić się z Wami moim ulubionym przepisem na pastę bezrybną z tofu, ale zanim to zrobię, zapraszam na krótką podróż w świat tego niesamowitego produktu.
Pasta bezrybna z tofu
Tofu, znane również jako „ser sojowy”, ma swoje korzenie w starożytnych Chinach, gdzie według legendy zostało przypadkowo odkryte przez chińskiego kucharza ponad 2000 lat temu. Tofu zdobyło popularność w Azji, a następnie trafiło na stoły kuchni na całym świecie. Co sprawia, że tofu jest tak wyjątkowe? Przede wszystkim jego wszechstronność. Dzięki neutralnemu smakowi, tofu łatwo przejmuje smak innych składników i przypraw, co czyni go idealnym bazowym składnikiem do różnorodnych potraw.
Ale tofu to nie tylko uniwersalność. Jest również bogate w białko, niskokaloryczne i pełne wartości odżywczych. Jednym z kluczowych składników tofu jest izoflawon, który ma wiele korzyści zdrowotnych, w tym właściwości antyoksydacyjne. Włączenie tofu do codziennej diety może więc przynieść wiele korzyści, nie tylko dla wegan i wegetarian.
Pasta bezrybna z tofu, o której wspominam, to idealny przykład na to, jak tofu może stać się zdrową alternatywą dla tradycyjnych potraw. Ten przepis zainspirowany jest klasycznym smakiem past rybnych, ale dzięki użyciu tofu, jest nie tylko zdrowszy, ale również dostępny dla osób na diecie roślinnej. Tofu w tej paście doskonale naśladuje strukturę ryby, a odpowiednio dobrane przyprawy nadają jej głęboki, złożony smak.
A co do książki, to…
Moja książka „Totalnie Tofu” zawiera wiele innych inspirujących przepisów, które pokażą Wam, jak wszechstronny i smaczny może być ten skromny składnik. Znajdziecie w niej przepisy na szybkie śniadania, sycące obiady, aromatyczne zupy, pyszne marynaty i słodkie desery. Każda z tych potraw jest dowodem na to, że tofu nie musi być nudne i bez smaku – wręcz przeciwnie, może być prawdziwą gwiazdą w każdej kuchni.
Zapraszam Was do odkrywania tofu na nowo, eksperymentowania z przepisami i czerpania radości z gotowania. Jeśli jeszcze nie próbowaliście pasty bezrybnej z tofu, gorąco zachęcam do spróbowania – jestem pewna, że jej smak Was zaskoczy i zachwyci. Smacznego gotowania!
Lubisz dania z tofu? Sprawdź koniecznie indyjskie butter tofu oraz chińskie wegańskie mapo tofu… Te dania również pochodzą z mojej książki i z pewnością bardzo pozytywnie Cię zaskoczą!
Składniki
| Tofu wędzona: 1 kostka | |
| Glony nori: 2 płaty | |
| Suszone pomidory: 2 małe | |
| Olej lniany: 5 łyżek | |
| Mleko roślinne: 5 łyżek | |
| Wegański majonez: 3 łyżki | |
| Sok z cytryny: 2-3 łyżki | |
| Płatki drożdżowe: 2 łyżki | |
| Koncentrat pomidorowy: 2 łyżeczki | |
| Czosnek: 1 ząbek | |
| Musztarda: 1 łyżeczka | |
| Papryka wędzona: 1/2 łyżeczki | |
Dodatkowo |
|
| Świeży koperek: do podania |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
Tofu rozdrobnij. Suszone pomidory odsącz z zalewy. Czosnek obierz. Koperek umyj i posiekaj. |
|
2
Gotowe
|
Wszystkie składniki, oprócz koperku, umieść w kielichu blendera i blenduj aż do uzyskania jednolitej konsystencji. |
|
3
Gotowe
|
Gotową pastę przełóż do miseczki i posyp koperkiem. |
