Ingredients
-
2 kostki Tofu naturalne
-
2 ząbki Czosnek
-
1cm Imbir
-
200 ml Mleczko kokosowe
-
1 łyżka Sok z cytryny
-
2 łyżeczki Garam masala
-
1/4 łyżeczki Pieprz cayenne
-
1 łyżeczka Curry
-
szczypta Sól
-
100g Orzechy nerkowca
-
2 łyżki Masło roślinne
-
Sos
-
400g Pomidory krojone
-
1 sztuka Cebula
-
200 ml Mleczko kokosowe
-
2 łyżeczki Garam masala
-
2 łyżeczki Cukier trzcinowy
-
1 łyżeczka Curry
-
do smaku Sól
-
2 łyżki Masło roślinne
Hej, kochani! Dziś mam dla Was coś absolutnie niesamowitego – wegańską wersję klasycznego butter chicken, czyli butter tofu! Ten przepis pochodzi z mojej najnowszej książki „Totalnie Tofu” i jestem przekonany, że podbije Wasze serca (i podniebienia). Aromatyczny, prosty w przygotowaniu i pełen smaku – idealny na każdą okazję.
Wegański butter chicken z tofu
Krótka Historia Butter Chicken
Zanim przejdziemy do przepisu, warto wspomnieć trochę o historii tego dania. Butter chicken, znany również jako murgh makhani, to danie pochodzące z Indii. Powstało w latach 50. XX wieku w Delhi i szybko zdobyło popularność na całym świecie dzięki swojemu bogatemu, kremowemu sosowi z nutą pomidorów i przypraw. W naszej wegańskiej wersji, kurczaka zastępujemy tofu, zachowując wszystkie pyszne smaki i aromaty.
Dlaczego Tofu i Orzechy Nerkowca?
Tofu to absolutny bohater kuchni roślinnej. Jest bogate w białko, niskokaloryczne i pełne zdrowych tłuszczów. Co więcej, tofu jest doskonałym źródłem żelaza i wapnia, a także zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Orzechy nerkowca z kolei dodają kremowości naszemu sosowi, a jednocześnie są pełne zdrowych tłuszczów, magnezu i przeciwutleniaczy.
Żartobliwie mówiąc…
Czy to nie cudowne, że możemy zjeść coś tak pysznego i jednocześnie zdrowego? Butter tofu to jakby znaleźć idealne połączenie smaku i zdrowia na talerzu. Pamiętajcie, że zdrowie może smakować niesamowicie!
Lubicie takie klimaty? Sprawdźcie koniecznie mój przepis na tofu katsu curry oraz curry z kalafiora!
Spróbujcie tego przepisu i podzielcie się swoimi wrażeniami! Zróbcie zdjęcie swojego dania i oznaczcie mnie na Instagramie. Smacznego!
📚 Moje książki – sprawdź najlepszą cenę! 📚
Zobacz, gdzie kupisz moje książki w najlepszej cenie!
Składniki
| Tofu naturalne: 2 kostki | |
| Czosnek: 2 ząbki | |
| Imbir: 1cm | |
| Mleczko kokosowe: 200 ml | |
| Sok z cytryny: 1 łyżka | |
| Garam masala: 2 łyżeczki | |
| Pieprz cayenne: 1/4 łyżeczki | |
| Curry: 1 łyżeczka | |
| Sól: szczypta | |
| Orzechy nerkowca: 100g | |
| Masło roślinne: 2 łyżki | |
Sos |
|
| Pomidory krojone: 400g | |
| Cebula: 1 sztuka | |
| Mleczko kokosowe: 200 ml | |
| Garam masala: 2 łyżeczki | |
| Cukier trzcinowy: 2 łyżeczki | |
| Curry: 1 łyżeczka | |
| Sól: do smaku | |
| Masło roślinne: 2 łyżki |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę, imbir obierz i zetrzyj na tarce. |
|
2
Gotowe
|
Do miseczki wlej mleczko kokosowe i sok z cytryny, dodaj przyprawy, czosnek oraz imbir. Całość wymieszaj. |
|
3
Gotowe
|
Tofu pokrój w dużą kostkę, włóż do marynaty i wstaw do lodówki na 30 minut. |
|
4
Gotowe
|
Gdy tofu się marynuje, przygotuj sos: cebulę obierz i pokrój w piórka. Rozgrzej patelnię, rozpuść masło, wsyp cebulę i smaż na średnim ogniu przez 5 minut. Po tym czasie cebulę przełóż do kielicha blendera, dodaj pozostałe składniki sosu i blenduj aż do uzyskania jednolitej konsystencji. |
|
5
Gotowe
|
Gdy sos będzie gotowy, rozgrzej osobną patelnię i rozpuść masło. Dodaj zamarynowane tofu i smaż przez 5 minut. |
|
6
Gotowe
|
Dodaj orzechy nerkowca, wlej sos i całość wymieszaj. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. |
|
7
Gotowe
|
Gotowe danie podawaj z ryżem i chlebkami naan. |
Czy tofu smażyć z marynata? Czy wyciagamy?
Tak, smażymy z marynatą 🙂
Właśnie skończyłam robić, jest pyszne i idealnie kremowe. Użyłam tofu wędzonego (wiem, profanacja😜), bo takie odruchowo złapałam w sklepie. Następnym razem zrobię z naturalnym, bo będzie zdecydowanie lepsze
Dziękuję 🙂