Ingredients

300g Ciasto francuskie
250g Szparagi
2 łyżki Eleplant
szczypta Sól
1/2 sztuki Papryka czerwona
1/2 sztuki Cukinia
2 sztuki Cebula
3 ząbki Czosnek
szczypta Sól
2 łyżki Eleplant
180g Tofu naturalne
1 łyżeczka Musztarda
100 ml Mleczko kokosowe
100 ml Mleko roślinne
2 łyżki Płatki drożdżowe
2 łyżki Skrobia ziemniaczana
do smaku Sól i pieprz
Opcjonalnie
100g Wegańska feta

Czy jest coś lepszego niż pachnące świeżością warzywa w towarzystwie delikatnego ciasta francuskiego? Wiosenna tarta z tofu, szparagami, brokułami i czerwoną papryką to idealne danie na każdą okazję – czy to leniwe weekendowe śniadanie, czy elegancka kolacja ze znajomymi. Chodźcie, opowiem Wam, jak przygotować to cudo w swojej kuchni!

Wiosenna tarta z tofu i warzywami

Czy wiecie, że szparagi były uważane za afrodyzjak już w czasach starożytnego Rzymu? Nie tylko są pyszne, ale również zdrowe – bogate w witaminy K, C, A i kwas foliowy.

Brokuły to kolejna bomba witaminowa – zawierają witaminę C, K, a także błonnik, który wspomaga trawienie. Czerwona papryka natomiast to świetne źródło beta-karotenu i witaminy A, dzięki czemu wspiera nasz wzrok.

A tofu? To wszechstronny składnik kuchni wegańskiej, bogaty w białko i doskonały zamiennik mięsa. Jest jak gąbka – chłonie smaki przypraw i sosów, co czyni go niezwykle uniwersalnym.

Wiosenna tarta z tofu i warzywami

Podsumowując…

Tarta wiosenna z tofu, szparagami, brokułami i czerwoną papryką to prawdziwa gratka dla smakoszy i idealny sposób na wprowadzenie do swojej diety większej ilości warzyw. Szybka, prosta, a przede wszystkim pyszna – spróbujcie sami i przekonajcie się, jak cudownie może smakować kuchnia roślinna!

Lubicie takie cudne dania? Sprawdźcie koniecznie pozostałe WEGAŃSKIE PRZEPISY, które dla Was przygotowałem!

Jak podoba Ci się przepis?

Składniki

Ilość porcji:

	Ciasto francuskie: 300g

	Szparagi: 250g
	Eleplant: 2 łyżki
	Sól: szczypta

	Papryka czerwona: 1/2 sztuki
	Cukinia: 1/2 sztuki
	Cebula: 2 sztuki
	Czosnek: 3 ząbki
	Sól: szczypta
	Eleplant: 2 łyżki

	Tofu naturalne: 180g
	Musztarda: 1 łyżeczka
	Mleczko kokosowe: 100 ml
	Mleko roślinne: 100 ml
	Płatki drożdżowe: 2 łyżki
	Skrobia ziemniaczana: 2 łyżki
	Sól i pieprz: do smaku
	Opcjonalnie
	Wegańska feta: 100g

Wykonanie

1 Gotowe	Rozgrzej eleplanta na patelni, następnie dodaj pokrojone szparagi, obrusz je delikatnie solą i smaż przez kilka minut. Odstaw je na bok.
2 Gotowe	Na tej samej patelni rozgrzej kolejne 2 łyżki eleplanta i smaż cebulę przez 5 minut.
3 Gotowe	W kielichu blendera umieść tofu, musztardę, mleczko kokosowe, mleko roślinne, płatki drożdżowe, skrobię ziemniaczaną, pieprz oraz sól. Zblenduj na gładko.
4 Gotowe	Do cebuli dodaj pozostałe warzywa wraz z czosnkiem i smaż jeszcze 5-10 minut.
5 Gotowe	Foremkę na tartę wysmaruj eleplantem i wyłóż bardzo dokładnie ciastem francuskim. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
6 Gotowe	Usmażone warzywa umieść na cieście francuskim, ułóż pokrojoną w kostkę wegańską fetę, wlej zawartość blendera i ułóż szparagi.
7 Gotowe	Wstaw foremkę do piekarnika i piecz przez około 45 minut. Po tym czasie wyjmij, przestudź i jedz.