Ingredients
-
2 kostki Tofu naturalne
-
200 ml Oliwa z oliwek
-
4 łyżeczki Sól
-
3 łyżeczki Oregano
-
1/2 łyżeczki Rozmaryn
-
6 łyżek Sok z cytryny
-
3 łyżki Ocet ryżowy
-
3 ząbki Czosnek
Czy da się zrobić fetę bez mleka? Oczywiście! Wegańska feta z tofu to dowód na to, że roślinne alternatywy mogą być równie pyszne, a czasem nawet ciekawsze w smaku. Dzięki tej prostej recepturze, bazującej na tofu, stworzysz ser, który nie tylko wygląda jak feta, ale również zachwyca delikatną, lekko słoną nutą i aromatem ziół. To idealny dodatek do sałatek, kanapek, wrapów czy makaronów.
Przepis na tę fetę pochodzi z mojej książki „Totalnie tofu”, w której znajdziesz mnóstwo inspiracji na marynaty, pasty i inne tofu-wariacje.
Dlaczego tofu świetnie imituje fetę?
Tofu jest neutralne w smaku, dzięki czemu chłonie aromaty marynaty jak gąbka. Połączenie oliwy, cytryny, octu ryżowego i ziół nadaje mu charakterystyczny, serowy posmak, a lekko krucha struktura tofu przypomina oryginalną fetę. Dodatkowo, tofu to bogate źródło białka i wapnia, co czyni tę alternatywę nie tylko pyszną, ale i zdrową!
Jak wykorzystać wegańską fetę z tofu?
Wegańska feta jest niezwykle uniwersalna! Oto kilka pomysłów na jej zastosowanie:
- Sałatka grecka: Zamiast tradycyjnej fety użyj tej wegańskiej – pokochasz jej lekko cytrynowy aromat!
- Kanapki: Kilka kawałków fety na chlebie pełnoziarnistym z pomidorem i rukolą to idealna opcja na śniadanie.
- Wrapy i tortille: Dodaj fetę do warzyw, hummusu i zawijaj w tortillę na szybki lunch.
- Pasty: Rozdrobnioną fetę połącz z oliwą i bazylią, tworząc kremową pastę do smarowania.
- Pizza: Dodaj kawałki fety jako wegański zamiennik sera do domowej pizzy.
- Zapiekanki: Użyj jej jako dodatku do warzywnych zapiekanek czy lasagne.
Kącik porad – jak ulepszyć wegańską fetę?
- Dodaj inne zioła: Eksperymentuj z tymiankiem, koperkiem czy majerankiem, aby zmieniać profil smakowy.
- Zmień oliwę: Jeśli chcesz delikatniejszego smaku, zastąp oliwę olejem z pestek winogron lub olejem rzepakowym.
- Czosnek upieczony: Zamiast surowego czosnku dodaj upieczone ząbki – będą łagodniejsze i bardziej kremowe. Wtedy najlepiej dać ich troszkę więcej!
- Oliwki i kapary: Do marynaty wrzuć kilka oliwek lub kaparów – podkręcisz śródziemnomorski klimat!
Zastanawiasz się, jak najlepiej wykorzystać swoją domową fetę z tofu? Mam dla Ciebie trzy wyjątkowe przepisy, w których ten roślinny ser gra pierwsze skrzypce. Są proste, smaczne i idealne na każdą okazję. Kliknij w linki i przekonaj się, jak wszechstronne może być tofu!
- Makaron ze szpinakiem i fetą z piekarnika
Wyobraź sobie kremowy sos na bazie szpinaku, wzbogacony aromatyczną wegańską fetą, która podczas pieczenia uwalnia swoje ziołowe nuty. To danie jest idealne na szybki obiad lub kolację – wystarczy kilka składników i jedno naczynie do zapiekania. - Sałatka z pieczoną dynią
Połączenie słodkiej, karmelizowanej dyni z lekko słoną fetą z tofu to harmonia smaków, którą pokochasz. Dodatek chrupiących pestek dyni i świeżych liści rukoli sprawia, że ta sałatka jest idealnym wyborem na jesienny obiad lub kolację. - Sałatka z komosą ryżową
Komosa ryżowa, ciecierzyca, orzechy i wyrazista wegańska feta tworzą pożywne i pełne smaku danie. Idealne na lunch do pracy lub jako zdrowa przekąska w ciągu dnia. Proste składniki, ale efekt – mistrzowski!
Każdy z nich pokazuje, jak różnorodne zastosowanie ma feta z tofu. Możesz użyć jej zarówno do dań na ciepło, jak i na zimno. Niezależnie od tego, czy szukasz inspiracji na szybki obiad, lekką sałatkę czy coś bardziej wykwintnego – te propozycje zawsze się sprawdzą. Pamiętaj, że domowa feta z tofu smakuje najlepiej, gdy odpowiednio się zamarynuje. Dlatego przygotuj ją dzień wcześniej, by podczas gotowania cieszyć się pełnią smaku.
A jeśli masz swoje pomysły na dania z fetą z tofu, koniecznie podziel się nimi w komentarzach!
Składniki
Tofu naturalne: 2 kostki | |
Oliwa z oliwek: 200 ml | |
Sól: 4 łyżeczki | |
Oregano: 3 łyżeczki | |
Rozmaryn: 1/2 łyżeczki | |
Sok z cytryny: 6 łyżek | |
Ocet ryżowy: 3 łyżki | |
Czosnek: 3 ząbki |
Wykonanie
1
Gotowe
|
Zacznij od pokrojenia tofu w kostkę – wielkość dostosuj do swoich preferencji. Mniejsze kostki idealnie sprawdzą się w sałatkach, a większe – jako przekąska. |
2
Gotowe
|
W dużym słoiku lub pojemniku wymieszaj oliwę, sól, oregano, sok z cytryny, ocet ryżowy, plasterki czosnku i rozmaryn. Aby składniki dobrze się połączyły, potrząśnij energicznie pojemnikiem. |
3
Gotowe
|
Wrzuć pokrojone tofu do marynaty i delikatnie wymieszaj, tak aby każdy kawałek był dokładnie pokryty. |
4
Gotowe
|
Szczelnie zamknij pojemnik i odstaw do lodówki na minimum 12 godzin. Najlepiej jednak poczekać 24 godziny – wtedy tofu przejdzie pełnią smaku. |
5
Gotowe
|
Wegańska feta jest już gotowa. Możesz przechowywać ją w lodówce nawet przez kilka dni. |