Ingredients
-
1 puszka Ciecierzyca
-
2-3 łyżki Tahini
-
1 ząbek Czosnek
-
1-2 łyżki Sok z cytryny
-
1/2 - 1 łyżeczka Pieprz cytrynowy
-
1/2 łyżeczki Kumin
-
do smaku Sól
-
6 łyżek Zimna woda
-
1 łyżeczka Skórka z cytryny
Wyobraź sobie miseczkę kremowego hummusu o orzeźwiającym, cytrynowym smaku, delikatnie pikantnym, a jednocześnie tak harmonijnym, że nie możesz przestać maczać w nim kawałka pity. Na wierzchu złocista strużka oliwy – cytrynowej lub z chilli – która nadaje dodatkowej głębi smaku. Kilka listków mięty, skórka z cytryny i szczypta pieprzu maqaw sprawiają, że zwykła przekąska zmienia się w coś wyjątkowego. Tak przygotowany hummus cytrynowy nie tylko zachwyca smakiem, ale też wygląda na stole jak małe kulinarne dzieło sztuki.
Hummus cytrynowy
Hummus to danie, które można podać na wiele sposobów. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do świeżych warzyw, idealny dip na imprezę, a nawet baza do wrapów czy smarowidło do kanapek. Możesz udekorować go granatem, uprażonymi pestkami słonecznika lub klasyczną pietruszką – co tylko podpowiada Ci wyobraźnia. Jednak dziś chcę podzielić się przepisem na wersję hummusu, która podbiła moje serce – cytrynowy hummus z nutą pieprzu maqaw. To idealne połączenie klasyki z odrobiną egzotyki, która wnosi coś świeżego i niebanalnego do codziennego menu.
Kącik porad – jak podkręcić hummus?
- Kremowa konsystencja: Kluczowa jest bardzo dobrze ugotowana ciecierzyca – jeśli używasz puszkowej tak jak ja, to problem z głowy.
- Eksperymentuj z dodatkami: Do hummusu cytrynowego świetnie pasuje świeża kolendra, owoce granatu lub chrupiące orzechy piniowe.
- Oliwa ma znaczenie: Wybierz oliwę dobrej jakości – dodatek smakowej (cytrynowej, czosnkowej lub chilli) może wynieść Twój hummus na wyższy poziom.
- Pieprz maqaw: To przyprawa, która daje ten charakterystyczny cytrynowy aromat z pikantnym twistem. Ale jeśli chcesz, możesz go zastąpić mieszanką pieprzu z odrobiną suszonej skórki cytryny. Warto jednak sięgnąć po pieprz cytrynowy!
Ten hummus powstał przy współpracy z marką Spices by Yango – specjalizującą się w przyprawach, które zamieniają każdą potrawę w małe dzieło sztuki. Pieprz cytrynowy maqaw jest jednym z moich ulubieńców – ostatnio przy jego udziale powstała seleryba… Uwielbiam ten smak! Jeśli chcecie go spróbować, znajdziecie go tutaj.
Co dalej? Klasyka i inne pasty na blogu!
Jeśli ten hummus skradł Twoje serce, koniecznie sprawdź przepis na klasyczny hummus.
A fanów smarowideł zapraszam również do innych pysznych propozycji:
- Wegański pasztet – idealny na kanapki.
- Twarożek z tofu – lekki i puszysty, świetny na śniadanie.
- Pasta bezrybna – smak rybny bez ryby, musicie spróbować!
Dajcie znać w komentarzach, jak wyszedł Wasz hummus cytrynowy i pochwalcie się zdjęciami na Instagramie! Smacznego!
Składniki
| Ciecierzyca: 1 puszka | |
| Tahini: 2-3 łyżki | |
| Czosnek: 1 ząbek | |
| Sok z cytryny: 1-2 łyżki | |
| Pieprz cytrynowy: 1/2 - 1 łyżeczka | |
| Kumin: 1/2 łyżeczki | |
| Sól: do smaku | |
| Zimna woda: 6 łyżek | |
| Skórka z cytryny: 1 łyżeczka |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
Do blendera wrzuć ciecierzycę, tahini, sok z cytryny, czosnek, oliwę, pieprz cytrynowy, kumin i szczypta soli. Blenduj, stopniowo dodając zimną wodę, aż uzyskasz kremową konsystencję. Po zblendowaniu wmieszaj do hummusu skórkę otartą z cytryny i dopraw do smaku solą. |
|
2
Gotowe
|
Przełóż hummus do miseczki, zrób delikatne wgłębienie w środku i polej oliwą – cytrynową, z chilli lub klasyczną. Udekoruj listkami mięty, świeżo startą skórką z cytryny i szczyptą pieprzu maqaw. Hummus cytrynowy jest już gotowy. Podawaj go z chrupiącą pitą, warzywami albo jako dip do falafeli. |
