Ingredients
-
200g Zielona soczewica
-
1 mała Dynia piżmowa
-
3 łyżki Olej rzepakowy
-
2 łyżki Sos sojowy
-
1 łyżka Ketchup
-
2 łyżeczki Papryka wędzona
-
1/2 łyżeczki Kumin
-
2 ząbki Czosnek
-
1/2 łyżeczki Sól
-
szczypta Pieprz
-
1 sztuka Cebula
-
3 ząbki Czosnek
-
2 łyżki Olej rzepakowy
-
1 litr Passata pomidorowa
-
2 łyżeczki Cukier
-
1 łyżeczka Papryka wędzona
-
1 łyżeczka Oregano
-
1 łyżeczka Tymianek
-
szczypta Cynamon
-
do smaku Sól
-
4 łyżki Olej rzepakowy
-
4 łyżki Mąka pszenna
-
600 ml Mleko roślinne
-
1 ząbek Czosnek
-
1/2 łyżeczki Sól
-
duża szczypta Gałka muszkatołowa
-
szczypta Pieprz
-
16 płatów Makaron do lasagne
Szukasz pomysłu na pełen smaku, sycący, wegański obiad, który rozgrzeje Cię w chłodniejsze dni? Oto przepis na wyjątkową lasagne z dynią i zieloną soczewicą, który wprowadzi trochę jesiennej magii na Twój talerz. To danie nie tylko zachwyca smakiem, ale i przyciąga wzrok pięknymi kolorami. Co więcej, jest idealne dla każdego – nawet dla tych, którzy nie są na diecie roślinnej!
Lasagne z dynią i zieloną soczewicą
Dynia i zielona soczewica to połączenie, które zadziwia! Dynia piżmowa nadaje potrawie słodkawy, kremowy akcent, a zielona soczewica dodaje tekstury i białka. Dzięki temu danie jest naprawdę pożywne i sycące, a przy tym całkowicie wegańskie. Oba główne składniki wymieszane są w aromatycznym sosie pomidorowym z moimi ulubionymi ziołami...
Aksamitny, wegański beszamel, przygotowany z mleka roślinnego, dodaje całości kremowej konsystencji, idealnie łącząc poszczególne warstwy makaronu i nadzienia. Ta dyniowa lasagne jest nie tylko pyszna, ale także prosta do przygotowania – świetnie sprawdzi się jako obiad na chłodne dni, kiedy chcemy poczuć ciepło i domowy komfort. Przygotuj ją na rodzinny posiłek, a zapach pieczonej dyni i przypraw wypełni cały dom, przyciągając domowników do stołu. Lasagne z dynią i soczewicą to danie, które można też przechować w lodówce i odgrzać później – smakuje równie dobrze, a nawet lepiej następnego dnia!
Dlaczego ta wegańska lasagne to idealne danie na jesień?
Po pierwsze, dynia! Dynia to warzywo sezonowe, które jesienią smakuje najlepiej. Jej słodycz w połączeniu z soczewicą i aromatycznymi przyprawami tworzy kompozycję smaków, która rozgrzeje nawet w najbardziej pochmurny dzień. Po drugie, lasagne to danie, które można przygotować wcześniej i odgrzać – idealne, gdy masz ochotę na coś ciepłego po długim dniu.
Wskazówki i triki
- Wybierz odpowiednią dynię – piżmowa jest idealna, bo jest słodka, ale nie jest mdła i ma zwartą konsystencję.
- Eksperymentuj z przyprawami – jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj odrobinę chili.
- Użyj dobrej jakości passaty pomidorowej – intensywny sos pomidorowy to klucz do idealnej lasagne.
Podanie i przechowywanie
Lasagne najlepiej smakuje od razu po upieczeniu, ale spokojnie można przechować ją w lodówce do 3 dni. Aby odgrzać, wystarczy wrzucić ją na 10 minut do piekarnika – smak będzie prawie taki sam jak po upieczeniu! Pamiętaj jednak, aby przy podgrzewaniu ją skropić wodą i przykryć, ponieważ może obsychać.
Na blogu znajdziesz również lasagne z tofu, która również Cię zachwyci! Sprawdź także pozostałe WEGAŃSKIE PRZEPISY, które dla Ciebie przygotowałem! Teraz jednak czas zakasać rękawy i wkroczyć do kuchni. W końcu lasagne z dynią sama się nie zrobi.
Składniki
| Zielona soczewica: 200g | |
| Dynia piżmowa: 1 mała | |
| Olej rzepakowy: 3 łyżki | |
| Sos sojowy: 2 łyżki | |
| Ketchup: 1 łyżka | |
| Papryka wędzona: 2 łyżeczki | |
| Kumin: 1/2 łyżeczki | |
| Czosnek: 2 ząbki | |
| Sól: 1/2 łyżeczki | |
| Pieprz: szczypta | |
| Cebula: 1 sztuka | |
| Czosnek: 3 ząbki | |
| Olej rzepakowy: 2 łyżki | |
| Passata pomidorowa: 1 litr | |
| Cukier: 2 łyżeczki | |
| Papryka wędzona: 1 łyżeczka | |
| Oregano: 1 łyżeczka | |
| Tymianek: 1 łyżeczka | |
| Cynamon: szczypta | |
| Sól: do smaku | |
| Olej rzepakowy: 4 łyżki | |
| Mąka pszenna: 4 łyżki | |
| Mleko roślinne: 600 ml | |
| Czosnek: 1 ząbek | |
| Sól: 1/2 łyżeczki | |
| Gałka muszkatołowa: duża szczypta | |
| Pieprz: szczypta | |
| Makaron do lasagne: 16 płatów |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
Przygotowanie dyni i soczewicyNajpierw ugotuj zieloną soczewicę – powinna być miękka, ale nie rozgotowana! W międzyczasie, obierz i pokrój dynię piżmową w kostkę. Dynię i ugotowaną soczewicą wymieszaj w mieszance oleju, sosu sojowego, ketchupu, papryki, kuminu, czosnku, soli i pieprzu, i piecz do miękkości w 200 stopniach. Dynia stanie się złocista i aromatyczna - wtedy jest już gotowa. |
|
2
Gotowe
|
Przygotowanie sosu pomidorowegoPodsmaż cebulę z czosnkiem, dodaj passatę, cukier, paprykę, zioła oraz cynamon. Gotuj, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego aromatu. Do gotowego sosu dodaj upieczoną dynię z soczewicą i wymieszaj. |
|
3
Gotowe
|
Przygotowanie wegańskiego beszameluA teraz sekretny składnik, czyli beszamel! Wegańska wersja jest łatwa do zrobienia. Na rozgrzanym oleju podsmaż mąkę, a następnie stopniowo dodawaj mleko roślinne, przyprawy i czosnek. Po kilku chwilach beszamel zrobi się gęsty, wtedy możesz ściągnąć garnek z ognia. Beszamel to idealne zwieńczenie tej jesiennej lasagne. |
|
4
Gotowe
|
Składanie lasagnePłaty makaronu podgotuj przez 30-60 sekund w osolonej wodzie. Wyjmij i odłóż na bok. Dzięki takiej obróbce, makaron będzie bardziej plastyczny i łatwiejszy w układaniu. |
|
5
Gotowe
|
Na dnie naczynia do zapiekania rozprowadź niecałą chochelkę beszamelu, ułóż po całości jedną warstwę makaronu. Na makaron daj około chochelkę pomidorowego sosu z soczewicą i dynią - rozprowadź dokładnie. Na sos kolejna mała chochelka beszamelu. Powtarzaj czynność do uzyskania czterech warstw. Lasagne kończymy sosem pomidorowym i beszamelem. |
|
6
Gotowe
|
Lasagne piecz w 180°C przez około 40-45 minut. Pod wpływem ciepła wszystkie warstwy cudownie się połączą, tworząc kremowe, rozgrzewające danie. |
|
7
Gotowe
|
Jesienna lasagne z dynią i zieloną soczewicą jest już gotowa. Po wyjęciu z piekarnika odstaw ją na kilkanaście minut, aby "odpoczęła" i stężała. Dzięki temu będzie znacznie łatwiej ją pokroić i wyjąć z naczynia żaroodpornego. Smacznego! |
