Ingredients

100g Kasza jaglana
1 łyżeczka Olej kokosowy
1/2 łyżeczki Kurkuma mielona
1/3 łyżeczki Cynamon mielony
1/4 łyżeczki Imbir mielony
szczypta Pieprz mielony
300 ml Mleko roślinne
1 sztuka Mandarynka
do smaku Syrop klonowy
Dodatkowo
garść Maliny
garść Borówki
do smaku Cukier trzcinowy
do dekoracji Płatki migdałów

Czy wiesz, że śniadanie to nie tylko najważniejszy posiłek dnia, ale również świetna okazja, by wprowadzić do swojej diety superfoods? Dziś podzielę się z Wami przepisem na jaglankę, która rozgrzeje, nasyci i zadba o Wasze zdrowie – złota jaglanka z kurkumą! Dzięki kurkumie zyskuje nie tylko piękny, złocisty kolor, ale również mnóstwo prozdrowotnych właściwości.

Dlaczego kurkuma jest taka wyjątkowa?

Kurkuma to nie tylko przyprawa, która nadaje potrawom piękny kolor. Jest ceniona za swoje właściwości przeciwzapalne, antyoksydacyjne i wspomagające trawienie. Zawiera kurkuminę, składnik aktywny, który od wieków jest stosowany w medycynie ajurwedyjskiej. Regularne spożywanie kurkumy może pomóc w redukcji stanów zapalnych w organizmie, poprawić funkcje mózgu i wzmocnić odporność. Nie bez powodu nazywana jest „złotem natury”.

Kolejnym bohaterem naszej jaglanki jest imbir. Ten korzeń znany jest ze swoich właściwości rozgrzewających, idealnych na chłodniejsze poranki. Działa również przeciwzapalnie i może wspierać walkę z przeziębieniami. Dodatek cynamonu nie tylko nadaje jaglance słodkiego aromatu, ale również stabilizuje poziom cukru we krwi, co jest kluczowe dla zachowania energii przez cały dzień.

A co z pieprzem? Możesz się zastanawiać, co robi pieprz w słodkim śniadaniu. Otóż ten dodatek ma ważne zadanie – pomaga organizmowi lepiej przyswajać kurkuminę, czyli składnik aktywny kurkumy. Nawet szczypta pieprzu robi wielką różnicę!

Dlaczego warto wybrać złotą jaglankę?

Taki posiłek to doskonały wybór, gdy chcesz zadbać o zdrowie, jednocześnie ciesząc się pysznym smakiem. Kurkuma i imbir nie tylko rozgrzeją Cię od środka, ale również wspomogą Twoją odporność – to idealne połączenie na jesienne poranki, kiedy potrzebujemy dodatkowej ochrony przed przeziębieniami.

Dzięki kaszy jaglanej, która jest źródłem węglowodanów złożonych, błonnika i witamin z grupy B, nasza jaglanka dostarczy energii na długi czas, nie powodując nagłych skoków poziomu cukru we krwi. Z kolei mleko kokosowe dodaje kremowej konsystencji, a olej kokosowy zapewnia zdrowe tłuszcze, które wspierają funkcjonowanie mózgu i układu hormonalnego.

Nie zapominajmy też o syropie klonowym – to naturalny słodzik, który zawiera mnóstwo minerałów, takich jak mangan, cynk czy wapń. A podsmażone maliny i borówki to wisienka na torcie – słodkie, soczyste, pełne witaminy C i antyoksydantów.

Złota jaglanka jako część zrównoważonej diety

Jeśli dbasz o zrównoważoną dietę roślinną, złota jaglanka z kurkumą świetnie wpisuje się w ten styl odżywiania. To pełnowartościowy, bogaty w składniki odżywcze posiłek, który doda energii na cały dzień. Co więcej, jest to opcja bezglutenowa, więc idealna dla osób z nietolerancją glutenu.

Zachęcam Was do eksperymentowania z tym przepisem – możecie dodać inne ulubione owoce, zamienić syrop klonowy na inne słodzidło (np. syrop daktylowy lub agawę), a mleko kokosowe zastąpić mlekiem migdałowym czy sojowym. Możliwości jest mnóstwo!

Lubisz niecodzienne przepisy na śniadanie? Sprawdź koniecznie wegańskie pancakes z tofu. Zawierają więcej białka niż klasyczne, a w smaku… POWALAJĄ!

Stworzyłem przepis przy współpracy z firmą YANGO, która dostarczyła mi wspaniałą kurkumę lakadong – dostępna TUTAJ. Ma intensywny, korzenny aromat, a swój intensywnie ciemnopomarańczowy kolor zawdzięcza wysokiej zawartości kurkuminy, która jest tak cenna dla zdrowia. Są to suszone kłącza kurkumy, tak więc musisz mieć moździerz i zarezerwowane kilka minut na ucieranie.

Złota jaglanka z kurkumą

Jak podoba Ci się przepis?

Składniki

Ilość porcji:

	Kasza jaglana: 100g
	Olej kokosowy: 1 łyżeczka
	Kurkuma mielona: 1/2 łyżeczki
	Cynamon mielony: 1/3 łyżeczki
	Imbir mielony: 1/4 łyżeczki
	Pieprz mielony: szczypta
	Mleko roślinne: 300 ml
	Mandarynka: 1 sztuka
	Syrop klonowy: do smaku
	Dodatkowo
	Maliny: garść
	Borówki: garść
	Cukier trzcinowy: do smaku
	Płatki migdałów: do dekoracji

Wykonanie

1 Gotowe	Kaszę jaglaną umieść na sitku i przelej zagotowaną wodą, a następnie przepłucz jeszcze przez kilka chwil pod bieżącą wodą. Odstaw na bok.
2 Gotowe	W garnku na małym ogniu rozpuść olej kokosowy. Dodaj wszystkie przyprawy i podgrzewaj przez 30-60 sekund.
3 Gotowe	Po tym czasie do garnka dodaj kaszę jaglaną, wlej mleko roślinne i gotuj na średnim ogniu do momentu, gdy kasza będzie już miękka - zazwyczaj od 12-15 minut. W razie potrzeby możesz dodaj więcej mleka.
4 Gotowe	W międzyczasie na patelni lub w małym rondelku umieść owoce wraz z odrobiną cukru i smaż na średnim ogniu do momentu uzyskania czegoś na kształt konfitury. Zajmie Ci to około 5-10 minut.
5 Gotowe	Pod koniec gotowania kaszy, wlej do niej sok wyciśnięty z mandarynki oraz syrop klonowy (do smaku), a następnie wymieszaj. Przełóż złotą jaglankę do miseczek, nałóż owocową konfiturę i posyp płatkami migdałów. Smacznego!