Ingredients
-
250g Mąka pszenna
-
1 łyżka Skrobia ziemniaczana
-
1 łyżeczka Proszek do pieczenia
-
1/2 łyżeczki Soda
-
2-3 łyżki Cukier
-
szczypta Sól
-
300 ml Mleko roślinne
-
2 łyżki Olej rzepakowy
-
1 łyżka Sok z cytryny
-
Opcjonalnie
-
1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
Czy jest coś lepszego niż domowe gofry bez jajek? Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, idealnie złociste i pachnące – to marzenie, które spełnisz w zaledwie kilka minut. Nie potrzebujesz jajek, mleka ani żadnych skomplikowanych składników. To świetna opcja dla alergików, dzieci, wegan… ale prawda jest taka, że moja cała rodzina – od zagorzałych mięsożerców po tych bardziej roślinnych – wciąga te wegańskie gofry aż miło. Słowem: nic, tylko robić!
Gofry BEZ jajek i mleka, ale niczego im NIE BRAKUJE!
W moim domu wegańskie gofry to prawdziwy hit. Znikają z talerza szybciej, niż zdążę je posypać cukrem pudrem. Co najlepsze, przepis jest tak prosty, że śmiało możesz zaangażować w jego przygotowanie nawet najmłodszych pomocników. Uwierz mi, widok dzieci, które radośnie nakładają ciasto na gofrownicę (czasem trochę za dużo, czasem za mało, ale zawsze z uśmiechem), to coś, co nadaje temu prostemu daniu dodatkowego smaku.
Dodatkowo, te gofry bez jajek i mleka są tak uniwersalne, że pasują zarówno na słodko, jak i na słono. My uwielbiamy je w wersji klasycznej – z odrobiną syropu klonowego, roślinną bitą śmietaną, owocami i orzechami. Ale zdradzę Ci sekret – świetnie sprawdzają się również z domowym hummusem i warzywami. Tak, tak, przepis na wegańskie gofry może być także podstawą dla pysznych wytrawnych wariacji – wystarczy dodać mniej cukru lub w ogóle go pominąć!
Porady, które zmienią Twoje gofrowe życie
- Jak zrobić gofry bez jajek, które nie przywierają?
Najważniejsza zasada: dobrze natłuść gofrownicę przed pieczeniem! Możesz użyć pędzelka i oleju lub sprayu tłuszczowego. Upewnij się też, że Twoja gofrownica jest naprawdę dobrze rozgrzana. - Czym zastąpić mleko roślinne?
Nie masz mleka roślinnego? Spokojnie! Woda gazowana też świetnie się sprawdza – gofry wychodzą wtedy jeszcze bardziej lekkie i puszyste, ale niestety mniej „mleczne” w smaku, tak więc jeśli chcesz zrobić pyszny deser, to koniecznie leć do sklepu po roślinne mleko. - Wybierz odpowiednią gofrownicę.
Sercem idealnych wegańskich gofrów jest dobra gofrownica. To nie musi być sprzęt z najwyższej półki, ale wysoka moc i solidna powłoka zapobiegająca przywieraniu to podstawa. Ja od lat używam GÖTZE & JENSEN DW900, która ma regulowany stopień wypieku, timer i dużą moc. Dzięki temu moje gofry wychodzą zawsze chrupiące i idealne. Jeśli jednak masz inną gofrownicę – nie martw się, każda się nada, pod warunkiem, że ją dobrze rozgrzejesz!
Dlaczego warto robić wegańskie gofry?
Wegańskie gofry to doskonały wybór dla osób, które z różnych powodów unikają nabiału czy jajek. To także świetna okazja, by spróbować czegoś nowego i pokazać, że wegańska kuchnia wcale nie musi być nudna, ani wydziwiana! Idealne na śniadanie, podwieczorek czy kolację – te gofry bez jajek i mleka sprawdzają się zawsze.
A co najlepsze? Przygotowanie jest tak szybkie i proste, że możesz je zrobić nawet w środku tygodnia, kiedy czasu na gotowanie jest mniej niż zwykle. Zrobisz je raz, a obiecuję, że staną się stałym punktem w Twoim menu.
Masz ochotę na więcej? Sprawdź koniecznie inne „bezowe” przepisy na klasyczne dania. Szczególnie polecam Ci naleśniki BEZ jajka oraz racuchy bez jajka! Chcesz upichcić coś wytrawnego na śniadanie? Tofucznica, czyli jajecznica bez jajek będzie świetnym wyborem.
Składniki
Mąka pszenna: 250g | |
Skrobia ziemniaczana: 1 łyżka | |
Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka | |
Soda: 1/2 łyżeczki | |
Cukier: 2-3 łyżki | |
Sól: szczypta | |
Mleko roślinne: 300 ml | |
Olej rzepakowy: 2 łyżki | |
Sok z cytryny: 1 łyżka | |
Opcjonalnie |
|
Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka |
Wykonanie
1
Gotowe
|
Jak zrobić wegańskie gofry?W dużej misce wymieszaj mąkę, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia, soda, cukier i sól. Dodaj mleko roślinne, olej, sok z cytryny i dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż powstanie gładkie ciasto. Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, dodaj odrobinę więcej mleka roślinnego. |
2
Gotowe
|
Rozgrzej gofrownicę. Pamiętaj, aby lekko ją natłuścić przed nałożeniem pierwszej porcji ciasta. |
3
Gotowe
|
Wlej ciasto na gofrownicę i piecz przez około 4-5 minut, aż gofry będą pięknie złociste i chrupiące. |
4
Gotowe
|
Podawaj od razu z ulubionymi dodatkami: świeżymi owocami, syropem klonowym, wegańską bitą śmietaną lub nawet hummusem – pełna dowolność! |
Cześć! Super przepis! Zastanawiam się, czy mogłabym użyć czegoś zamiast mleka roślinnego, jeśli akurat nie mam pod ręką. Może woda gazowana albo sok pomarańczowy? Daj znać, co myślisz! 😊
Teoretycznie można użyć, ale mleko roślinne będzie lepszą opcją 🙂
Wegańskie gofry to coś, czego szukałam, ale czy są jakieś szanse, żeby zrobić je w wersji bezglutenowej? Jeśli ktoś próbował to zrobić, to chętnie poznam doświadczenia. Dzięki za przepis! 🌱
Możesz zrobić. Wystarczy użyć miksu mąk bezglutenowych 🙂
Przepis wygląda świetnie, ale mam pytanie – co jeśli moja gofrownica nie ma regulacji temperatury? Jaki jest sugerowany czas pieczenia w takim przypadku? Nie chciałabym, żeby były zbyt spalone albo surowe. 😅
To już zależy od mocy gofrownicy. Niestety trzeba kontrolować 🙂
Zrobiłam te gofry wczoraj i były przepyszne! Dodałam trochę cynamonu do ciasta i wyszły naprawdę aromatyczne. W smaku są lekko słodkie, ale bardzo puszyste. Następnym razem spróbuję wersji z orzechami włoskimi
Dziękuję bardzo 🙂
Właśnie przygotowuję te gofry, ale mam jedno pytanie – czy mogę użyć innych tłuszczy zamiast oleju rzepakowego? Chciałabym spróbować np. kokosowego, ale nie wiem, czy to będzie pasować. Dzięki za odpowiedź! 🥥
Olej kokosowy będzie pasował! 🙂
A jakie dodatki polecasz, jeśli chciałabym zrobić gofry w wersji wytrawnej? Może hummus, awokado i pomidor? Czekam na Twój pomysł, bo jestem bardzo ciekawa różnych wariantów. 🥑
Dodatki najlepiej takie, jakie byś dała na klasyczne kanapki 🙂
Chciałam tylko napisać, że gofry wyszły przepyszne! Wyszły naprawdę lekkie, idealnie chrupiące na zewnątrz. Mój partner, który wcale nie jest weganinem, też się nimi zajadał! Na pewno będę robić je częściej.
Dziękuję 😊
Zastanawiam się, jakby było, gdybym dodała do ciasta pokrojone truskawki albo jagody? Myślę, że mogłyby się ładnie wkomponować i nadadzą gofrom jeszcze więcej smaku.
Śmiało możesz dodać. Daj znać jak wyszło 🙂