Ingredients

Na kotleciki
1 sztuka Kalafior
300g Kasza jaglana
2 sztuki Cebula
100g Masło roślinne
1/2 pęczka Koperek
1/2 pęczka Szczypiorek
5 ząbków Czosnek
150g Bułka tarta
100g Mąka pszenna
150g Słonecznik
1 łyżeczka Sól
szczypta Pieprz
Na sos
1/2 sztuki Cebula
2 ząbki Czosnek
1 łyżka Masło roślinne
200g Kurki
200 ml Śmietanka roślinna
do smaku Pieprz i sól
1/2 pęczka Koperek

Dzisiaj mam dla Was coś absolutnie wyjątkowego – przepyszne wegańskie kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej, podane z aromatycznym sosem kurkowym. To danie jest prawdziwą perełką wśród wegańskich przepisów, ponieważ zachwyci nie tylko roślinożerców, ale także wszystkich miłośników smacznych i zdrowych potraw.

Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej

Kalafior to warzywo, które zaskakuje swoją wszechstronnością. Można go piec, gotować, a nawet zrobić z niego pyszną bazę do kotletów. W połączeniu z kaszą jaglaną, która jest niezwykle zdrowa i pożywna, tworzą harmonijną kompozycję smaków i wartości odżywczych. Te kotlety są chrupiące na zewnątrz, a jednocześnie delikatne i miękkie w środku. Idealne na obiad, kolację, a nawet na lunch do pracy.

Sos kurkowy – smak lata na talerzu

Kurki to grzyby, które swoim wyjątkowym smakiem i aromatem przypominają letnie dni spędzone na grzybobraniu. Sos kurkowy jest doskonałym uzupełnieniem dla naszych kotletów – dodaje im głębi smaku i sprawia, że całe danie staje się bardziej wyrafinowane. Wegański sos kurkowy jest prosty w przygotowaniu, a jednocześnie tak pyszny, że będziecie chcieli go dodawać do wielu innych potraw.

Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej

Kilka słów o wartościach odżywczych

Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej to prawdziwa bomba witaminowa. Kalafior jest bogaty w witaminę C, K oraz błonnik, co wspomaga nasz układ odpornościowy i trawienie. Kasza jaglana dostarcza nam mnóstwo energii dzięki wysokiej zawartości węglowodanów złożonych oraz jest źródłem białka roślinnego. To połączenie sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Mam nadzieję, że ten przepis zachęci Was do eksperymentowania w kuchni i próbowania nowych, wegańskich potraw. Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej z sosem kurkowym to doskonały przykład na to, że dieta roślinna może być pełna smaku i zadowolić nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Jeśli spodobał Wam się ten przepis, koniecznie sprawdźcie także moje inne propozycje: kotlety z buraków oraz wegańskie kotlety ziemniaczane a’la ruskie. Każdy z tych przepisów to gwarancja smaku i zdrowia na talerzu!

Jak podoba Ci się przepis?

Składniki

Ilość porcji:

	Na kotleciki
	Kalafior: 1 sztuka
	Kasza jaglana: 300g
	Cebula: 2 sztuki
	Masło roślinne: 100g
	Koperek: 1/2 pęczka
	Szczypiorek: 1/2 pęczka
	Czosnek: 5 ząbków
	Bułka tarta: 150g
	Mąka pszenna: 100g
	Słonecznik: 150g
	Sól: 1 łyżeczka
	Pieprz: szczypta
	Na sos
	Cebula: 1/2 sztuki
	Czosnek: 2 ząbki
	Masło roślinne: 1 łyżka
	Kurki: 200g
	Śmietanka roślinna: 200 ml
	Pieprz i sól: do smaku
	Koperek: 1/2 pęczka

Wykonanie

1 Gotowe	Jak zrobić kotlety? Kaszę jaglaną ugotuj i odcedź. Kalafiora ugotuj w lekko osolonej wodzie i rozgnieć przy pomocy tłuczka do ziemniaków.
2 Gotowe	Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek posiekaj. Eleplanta rozgrzej na patelni i smaż cebulę z czosnkiem przez 5 minut.
3 Gotowe	Do kalafiora dodaj ugotowaną kaszę, usmażoną cebulę z czosnkiem, posiekany koperek, szczypiorek, bułkę tartą, mąkę, uprażony na suchej patelni słonecznik oraz przypraw solą i pieprzem. Wyrabiaj łyżką i rękami farsz. Formuj kotleciki i piecz je przez około 30 minut. W połowie pieczenia obrać je na drugą stronę.
4 Gotowe	Jak zrobić sos kurkowy? Cebulę pokrój w kostkę i czosnek posiekaj. Na patelni rozgrzej Eleplanta i smaż przez 5 minut. Dodaj kurki i smaż kolejne 5 minut.
5 Gotowe	Wlej śmietankę i gotuj jeszcze kilka chwil. Dodaj posiekany koperek i dopraw do smaku.
6 Gotowe	Podsumowanie Upieczone kotleciki podawaj polane sosem kurkowym, w towarzystwie kaszy gryczanej i ogórka.