Ingredients
-
Na spód
-
150g Daktyle
-
50g Suszona żurawina
-
100g Pestki dyni
-
300g Orzechy pekan
-
szczypta Sól
-
2 łyżki Olej kokosowy
-
Na krem
-
200g Orzechy nerkowca
-
600g Tofu jedwabiste
-
150-200 ml Sok z limonki
-
230g Olej kokosowy
-
140g Cukier trzcinowy
Jeśli śledzisz moje przepisy, to wiesz, że jestem wielkim fanem tofu – i to nie tylko w wersji wytrawnej. W końcu wydałem książkę Totalnie Tofu, więc trudno byłoby mnie nazwać sceptykiem, prawda? Tofu w deserach to dla mnie absolutny HIT. Jest lekkie, aksamitne i świetnie chłonie smaki, a w dodatku daje ten idealnie kremowy efekt, którego oczekujemy od dobrego ciasta. Moim ulubionym wypiekiem jest klasyczny wegański sernik z tofu, ale czasem mam ochotę na coś lżejszego, bardziej orzeźwiającego – i wtedy wkracza wegańska tarta limonkowa bez pieczenia – na bazie tofu jedwabistego!
Przepis na wegańską tartę limonkową z tofu
Co w niej takiego wyjątkowego? Po pierwsze – brak pieczenia, co oznacza, że nie muszę stać przy gorącym piekarniku i sprawdzać, czy spód się przypadkiem nie przypala. Po drugie – idealne połączenie smaków. Mamy tutaj słodycz daktyli, lekko kwaskowaty krem z limonką i aksamitną strukturę, która rozpływa się w ustach. Po trzecie – tarta jest super prosta do zrobienia, więc nawet jeśli Twoje umiejętności cukiernicze kończą się na mieszaniu składników w misce, to i tak sobie poradzisz.
To ciasto jest idealnym wyborem, kiedy masz ochotę na coś lekkiego, orzeźwiającego i jednocześnie zdrowego. Bez nabiału, bez jajek, bez pieczenia – a smak taki, że goście będą pytać o przepis. A najlepsze jest to, że spokojnie można je przygotować dzień wcześniej, schować do lodówki i cieszyć się perfekcyjnie schłodzonym deserem w sam raz na gorący dzień. No to co, próbujemy?
Tarta limonkowa z tofu – KĄCIK PORAD
- Nie masz orzechów pekan? Nie ma problemu! Możesz je zastąpić migdałami lub orzeszkami ziemnymi.
- Czym jest tofu jedwabiste? Jest to tofu silken, bardzo delikatne, kremowe, rozpadające się pod palcami. Niestety nie można go zastąpić klasycznym tofu naturalnym, które można znaleźć w każdym markecie. Po tofu jedwabiste trzeba się udać do sklepu specjalistycznego, dużego marketu lub zamówić przez internet.
- Dla większej intensywności smaku dodaj trochę otartej skórki z limonki.
- Jeśli chcesz mniej tłuszczu, zmniejsz ilość oleju kokosowego w kremie o połowę – masa będzie mniej zwarta, ale nadal pyszna. Ja jednak polecam Ci zrobić zgodnie z przepisem, ponieważ wtedy tarta limonkowa bez pieczenia jest IDEALNA!
- Nie masz foremki do tarty? Użyj zwykłej tortownicy – efekt będzie ten sam. Pamiętaj tylko, aby foremka miała wyjmowany spód.
- Jak długo można przechowywać tartę? Najlepiej smakuje przez 2–3 dni – przechowuj ją w lodówce w szczelnym pojemniku, aby nie przeszła innymi zapachami. U mnie tarta limonkowa zawsze znika w ciągu kilku godzin!
- Czy można zamrozić tartę? Tak! Wystarczy pokroić ją na kawałki, zawinąć w papier do pieczenia i włożyć do zamrażarki. Przed jedzeniem wystarczy wyjąć ją na 20–30 minut, żeby lekko zmiękła.
Jak podkręcić smak? Wegańska tarta limonkowa dla ambitnych
✅ Dodaj kokosowy twist!
Jeśli lubisz smak kokosa, do kremu możesz dorzucić kilka łyżek mleka kokosowego albo posypać tartę wiórkami kokosowymi.
✅ Zrób wersję tropikalną
Jeśli chcesz jeszcze bardziej egzotycznego smaku, możesz zamienić część soku z limonki na sok z marakui albo ananasa.
Jeśli szukasz deseru, który jest jednocześnie zdrowy, lekki i smakuje obłędnie – ta wegańska tarta limonkowa bez pieczenia jest strzałem w dziesiątkę! To idealna opcja na lato, rodzinne spotkania, a nawet jako szybka przekąska do kawy. Masz ochotę na więcej inspiracji? Wypróbuj mój przepis na tofurnik z korzennymi ciasteczkami. Dla fanów pączków polecam wegańskie mini pączki z tofu – smakują jak te tradycyjne pączuszki serowe, które pamiętam z dzieciństwa.
A teraz pytanie do Ciebie: wegańska tarta limonkowa bez pieczenia zrobiona? Koniecznie daj znać w komentarzu, jak wyszła! A jeśli masz swoje sposoby na ulepszenie tego przepisu – podziel się nimi, bo w kuchni zawsze jest miejsce na eksperymenty.
Składniki
Na spód |
|
Daktyle: 150g | |
Suszona żurawina: 50g | |
Pestki dyni: 100g | |
Orzechy pekan: 300g | |
Sól: szczypta | |
Olej kokosowy: 2 łyżki | |
Na krem |
|
Orzechy nerkowca: 200g | |
Tofu jedwabiste: 600g | |
Sok z limonki: 150-200 ml | |
Olej kokosowy: 230g | |
Cukier trzcinowy: 140g |
Wykonanie
1
Gotowe
|
Jak zrobić spód do tarty?Daktyle przełóż do miseczki i zalej gorącą wodą. Odstaw na 10 minut. Po tym czasie je odsącz. |
2
Gotowe
|
Do kielicha blendera wsyp pestki dyni oraz orzechy i je rozdrobnij. |
3
Gotowe
|
Dodaj do blendera żurawinę, daktyle, szczyptę soli oraz olej kokosowy. Ponownie zblenduj, aby składniki dobrze się połączyły. |
4
Gotowe
|
Powstałą masę rozprowadź na dnie foremki na tartę z wyjmowanym dnem. |
5
Gotowe
|
Jak zrobić krem limonkowy?Orzechy nerkowca przełóż do miseczki i zalej gorącą wodą. Odstaw na 15 minut. Po tym czasie orzechy odsącz i umieść w kielichu blendera. |
6
Gotowe
|
Dodaj tofu, sok z limonki, olej kokosowy oraz cukier i blenduj aż do uzyskania bardzo gładkiego kremu. |
7
Gotowe
|
Jak zrobić tartę limonkową?Gotowy krem wyłóż na przygotowany spód tarty i wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 8 godzin. |
8
Gotowe
|
Gdy masa zastygnie, możesz wyłożyć na wierzch tarty wegańską bitą śmietanę, cząstki limonki lub cokolwiek innego, na co masz ochotę… |
Wow, ta wegańska tarta limonkowa bez pieczenia to prawdziwy HIT! 😍 Idealnie kremowa, lekko kwaskowata i tak prosta do zrobienia. Uwielbiam, że nie trzeba jej piec – to mój nowy ulubiony letni deser! 🌿✨ Kto jeszcze próbował?
Bardzo dziękuję!
Nigdy bym nie pomyślała, że tofu może być tak aksamitne w deserze! 😲 Ta tarta to prawdziwa uczta dla podniebienia – słodka, ale nie za bardzo, z nutą cytrusowej świeżości. 🍈 Czy można dodać trochę otartej skórki limonki dla intensywniejszego smaku?
Śmiało! Tarta nabierze jeszcze pełniejszego smaku 🙂
Nie dość, że zdrowa, to jeszcze prosta do przygotowania! 🌱 Wegańskie desery to dla mnie nowość, ale ta tarta przekonała mnie w 100%! Zrobiłam ją z dodatkiem wiórków kokosowych i wyszło obłędnie. 🥥 Ktoś jeszcze próbował dodać coś ekstra? 😍
Kokos w tej tarcie to sztos! 🙂
Takie desery mogę jeść codziennie! 🥰 Uwielbiam lekkie, owocowe smaki, a ta tarta to strzał w dziesiątkę. Bez pieczenia, bez nabiału, a smakuje jak najlepszy sernik na zimno! 🤩 Idealna na lato! 🌞
Dziękuję!
Przepis wygląda przepysznie! 🤩 Czy ktoś próbował mrozić tę tartę? Zastanawiam się, czy nadaje się na zapasowe porcje do kawy! ☕🍰 Bo mam przeczucie, że po pierwszym kawałku trudno się powstrzymać przed kolejnym… 😁
Śmiało możesz ją zamrozić, ale już podzieloną na kawałki. Po wyjęciu z lodówki poczekaj 20-30 minut i zajadaj 🙂
Tofu w deserze? Byłam sceptyczna, ale… 🤯
WOW! Nigdy nie pomyślałabym, że tofu można wykorzystać w taki sposób! 💚 Wegańska tarta limonkowa to dla mnie nowość, ale już wiem, że zostanie ze mną na długo. 🌿 Smak limonki jest idealnie zbalansowany, a konsystencja? BOSKA! ✨
Dziękuję!
Szukając zdrowych deserów, trafiłam na ten przepis – i to był strzał w dziesiątkę! 🎯 Nie tylko lekka i pyszna, ale też pełna wartościowych składników – orzechy, tofu, daktyle… 😍 Perfekcyjna opcja dla osób, które nie mogą jeść nabiału!
Dziękuję!
Już lecę do sklepu po tofu jedwabiste! 🤩 To będzie moja pierwsza tarta limonkowa bez pieczenia i już nie mogę się doczekać! Ktoś ma jakieś triki, jak uzyskać idealnie gładki krem? 💚✨
Dobry blender, to podstawa 🙂