Ingredients
-
NA MIELONE TOFU
-
2 kostki Tofu naturalne
-
4 łyżki Olej rzepakowy
-
2 łyżki Sos sojowy
-
1 łyżka Sos BBQ
-
1 łyżka Syrop klonowy
-
1 łyżka Ketchup
-
2 łyżki Płatki drożdżowe
-
2 łyżeczki Suszona cebula
-
1.5 łyżeczki Wędzona papryka
-
1.5 łyżeczki Czosnek granulowany
-
Na czerwony sos
-
1 sztuka Cebula
-
4 ząbki Czosnek
-
1 sztuka Marchewka
-
1-2 łodygi Seler naciowy
-
2 łyżki Olej
-
150 ml Czerwone wytrawne wino
-
700 ml Passata pomidorowa
-
400g Pomidory krojone
-
2 łyżki Sos sojowy
-
2 łyżki Cukier trzcinowy
-
2 łyżeczki Papryka wędzona
-
1 łyżeczka Oregano
-
1 łyżeczka Bazylia
-
1 łyżeczka Tymianek
-
szczypta Cynamon
-
do smaku Sól
-
Na beszamel
-
4 łyżki Olej rzepakowy
-
4 łyżki Mąka pszenna
-
600 ml Mleko roślinne
-
1 ząbek Czosnek
-
1/2 łyżeczki Sól
-
szczypta Gałka muszkatołowa
-
szczypta Pieprz
-
Dodatkowo
-
16 płatów Makaron na lasagne
Kiedy myślimy o włoskiej kuchni, lasagne często pojawia się na szczycie listy ulubionych dań. Ta warstwowa uczta, pełna soczystego sosu pomidorowego, kremowego beszamelu i aromatycznych ziół, to klasyka, którą trudno przebić. Ale co jeśli moglibyśmy nadać jej zupełnie nowy wymiar, a przy tym zachować pełnię smaku? Wegańska lasagne z tofu to nie tylko zdrowsza alternatywa, ale też danie, które zaskakuje głębią smaku i teksturą, której nawet zatwardziali mięsożercy nie będą mogli się oprzeć.
Wegańska lasagne z tofu
To, co czyni tę wersję lasagne wyjątkową, to połączenie smaków, które idealnie ze sobą współgrają. Mielone tofu przygotowane z dodatkiem sosu sojowego, wędzonej papryki i płatków drożdżowych, tworzy "mięsne" warstwy. To one z powodzeniem zastąpią tradycyjny farsz mięsny. Dodatek syropu klonowego i sosu BBQ nadaje mu delikatnie słodkiego i dymnego aromatu. Idealnie komponuje się z wytrawnym czerwonym sosem pomidorowym. A to dopiero początek!
Każda warstwa tej lasagne to małe kulinarne arcydzieło. Czerwony sos, pełen świeżych ziół i lekko pikantnych przypraw, takich jak cynamon i wędzona papryka, przenosi nas wprost do słonecznej Italii. Dopełnieniem tego dania jest kremowy beszamel, którego aksamitna konsystencja doskonale współgra z resztą składników. Wszystko to zebrane w jedno danie, które jest tak samo satysfakcjonujące jak tradycyjna lasagne, a jednocześnie lekkie i pełne roślinnych dobroci.
Gotowanie lasagne może wydawać się czasochłonne, ale efekt końcowy jest tego wart. To danie idealne na rodzinny obiad, na którym wszyscy będą się delektować każdym kęsem. A może zaskoczysz swoich gości na kolacji, podając tę wegańską wersję klasyki? Gwarantuję, że nie raz usłyszysz pytanie: "Naprawdę to jest wegańskie?" – i z dumą odpowiesz, że tak!
Na koniec chciałabym podkreślić, że przygotowanie wegańskiej lasagne z tofu to nie tylko kulinarna przygoda! To również doskonały sposób na wprowadzenie większej ilości roślinnych składników do codziennego menu. Tofu, często niedoceniane, staje się tu kluczowym składnikiem, który z łatwością absorbuje wszystkie smaki, jednocześnie dostarczając solidną dawkę białka. W połączeniu z intensywnymi aromatami wędzonej papryki, ziół i kremowego beszamelu, tworzy danie, które zadowoli nie tylko wegan. Zaczynasz swoją przygodę z roślinną kuchnią? To danie jest dla Ciebie idealne!
Niech ten przepis będzie początkiem Twojej kulinarnej przygody z tofu. A jeśli masz ochotę na więcej inspiracji i odkryć nowe, równie smakowite i innowacyjne przepisy, sięgnij po moją książkę "Totalnie Tofu". Znajdziesz tam całą masę pomysłów, jak w pełni wykorzystać potencjał tofu w kuchni, od prostych przepisów na co dzień, po dania, które zachwycą na specjalne okazje. Smacznego!
Sprawdź najniższą cenę!
-> KLIKNIJ TUTAJ <-
Na blogu znajdziesz również inne przepisy z wykorzystaniem tofu. Bardzo dużą popularnością cieszą się śniadaniowe pancakes z tofu. Jestem także wielkim fanem tofu katsu curry, jak i wegańskiej zupy meksykańskiej z mielonym tofu.
Składniki
NA MIELONE TOFU |
|
| Tofu naturalne: 2 kostki | |
| Olej rzepakowy: 4 łyżki | |
| Sos sojowy: 2 łyżki | |
| Sos BBQ: 1 łyżka | |
| Syrop klonowy: 1 łyżka | |
| Ketchup: 1 łyżka | |
| Płatki drożdżowe: 2 łyżki | |
| Suszona cebula: 2 łyżeczki | |
| Wędzona papryka: 1.5 łyżeczki | |
| Czosnek granulowany: 1.5 łyżeczki | |
Na czerwony sos |
|
| Cebula: 1 sztuka | |
| Czosnek: 4 ząbki | |
| Marchewka: 1 sztuka | |
| Seler naciowy: 1-2 łodygi | |
| Olej: 2 łyżki | |
| Czerwone wytrawne wino: 150 ml | |
| Passata pomidorowa: 700 ml | |
| Pomidory krojone: 400g | |
| Sos sojowy: 2 łyżki | |
| Cukier trzcinowy: 2 łyżki | |
| Papryka wędzona: 2 łyżeczki | |
| Oregano: 1 łyżeczka | |
| Bazylia: 1 łyżeczka | |
| Tymianek: 1 łyżeczka | |
| Cynamon: szczypta | |
| Sól: do smaku | |
Na beszamel |
|
| Olej rzepakowy: 4 łyżki | |
| Mąka pszenna: 4 łyżki | |
| Mleko roślinne: 600 ml | |
| Czosnek: 1 ząbek | |
| Sól: 1/2 łyżeczki | |
| Gałka muszkatołowa: szczypta | |
| Pieprz: szczypta | |
Dodatkowo |
|
| Makaron na lasagne: 16 płatów |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
JAK ZROBIĆ MIELONE TOFU?Tofu pokrusz na kawałki i wsyp do dużej miski. Dodaj pozostałe składniki na mielone tofu i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 15 minut. |
|
2
Gotowe
|
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem i rozłóż na niej tofu. Wstaw blachę do piekarnika i piecz, co jakiś czas mieszając, do momentu zbrązowienia. Upieczone tofu wyjmij z piekarnika i odstaw do przestygnięcia. |
|
3
Gotowe
|
Jak zrobić czerwony sos?Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Czosnek obierz i posiekaj. Marchew obierz, umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Seler naciowy umyj i pokrój w cienkie plasterki. |
|
4
Gotowe
|
W dużym garnku z grubym dnem rozgrzej olej. Wsyp cebulę i smaż na średnim ogniu przez 5 minut. Dodaj posiekany czosnek, marchewkę, seler naciowy oraz cukier i szczyptę soli. Smaż, co jakiś czas mieszając, około 10 minut. |
|
5
Gotowe
|
Gdy warzywa zmiękną, wlej wino i duś całość kolejne 10 minut. |
|
6
Gotowe
|
Dodaj passatę pomidorową oraz krojone pomidory, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 15 minut. Po tym czasie wlej sos sojowy, dodaj przyprawy i przygotowane wcześniej mielone tofu. Dokładnie wymieszaj. |
|
7
Gotowe
|
Jak zrobić beszamel?W rondelku z grubym dnem rozgrzej olej, dodaj mąkę i smaż przez chwilę. Cały czas mieszając, wlewaj powoli napój roślinny. Następnie dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, gałkę muszkatołową, sól oraz pieprz. W trakcie gotowania sos będzie gęstnieć. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę więcej mąki lub napoju roślinnego. |
|
8
Gotowe
|
Jak zrobić wegańską lasagne z tofu?Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj naczynie do zapiekania o wymiarach 30 × 30 centymetrów. |
|
9
Gotowe
|
Na dnie naczynia rozprowadź chochelkę beszamelu. Ułóż na nim warstwę makaronu do lasagne – jeśli powstały luki, uzupełnij je pokruszonym makaronem. Na makaronie dokładnie rozprowadź 1,5 chochelki czerwonego sosu, a na czerwonym sosie – ponownie beszamel. Powtarzaj ostatnie 3 kroki aż do uzyskania 4 warstw makaronu. Ostatnią warstwą powinien być beszamel. |
|
10
Gotowe
|
Naczynie do zapiekania przykryj folią aluminiową lub pokrywką i wstaw do piekarnika. Po 30 minutach zdejmij folię lub pokrywkę i zapiekaj lasagne przez kolejne 30 minut. Gotową odstaw lasagne na chwilę do przestygnięcia. Dziel na porcje dopiero po kilku minutach. |
