Ingredients

500g Bób
200g Kurki
1 duża Cebula
4 ząbki Czosnek
4 łyżki Masło roślinne
300g Kasza bulgur
1 litr Bulion warzywny
3 łyżki Mleczko kokosowe
do smaku Pieprz i sól
Opcjonalnie
3-4 łyżki Płatki drożdżowe
do podania Tymianek
Skwarki z tofu
1 kostka Tofu wędzone
2 łyżki Olej
1 łyżka Sos sojowy
1 łyżka Syrop klonowy
1 łyżeczka Papryka wędzona
szczypta Sól

Lato, to taki czas, w którym pojawia się wiele sezonowych owoców, warzyw i grzybów. Dzisiaj przygotowałem dla Was kaszotto z bobem i kurkami. To danie jest niesłychanie proste w przygotowaniu, a jednocześnie ROBI WRAŻENIE!

Kaszotto z bobem i kurkami

Kremowe, delikatnie grzybowe, ale jednocześnie z pazurem, który płynie wprost ze skwarek przygotowanych z tofu wędzonego i papryki wędzonej. Całość dopełnia aromat świeżego tymianku… Taki obiad mógłbym jeść codziennie!

Kurki i bób warto kupić na pobliskim straganie, ze względu na lepszą jakość. Pozostałe składniki dostaniesz w każdym większym markecie.

Kaszotto z bobem – KĄCIK PORAD

Mleczko kokosowe możesz zastąpić również roślinną śmietanką 30%.
Masło roślinnego, którego ja użyłem, to alsan, natomiast sprawdzi się również każda inna margaryna, masło, jak i olej kokosowy.
Kaszę bulgur wybrałem ze względu na jej delikatny i nienachalny smak. Jeśli chcesz, możesz ją zastąpić inną kaszą, którą lubisz.
Płatki drożdżowe nieaktywne to opcjonalny dodatek, ale kaszotto z bobem i kurkami dzięki nim zyskuje jeszcze więcej smaku.

Kaszotto z bobem i kurkami

Jak podoba Ci się przepis?

Składniki

	Bób: 500g
	Kurki: 200g
	Cebula: 1 duża
	Czosnek: 4 ząbki
	Masło roślinne: 4 łyżki
	Kasza bulgur: 300g
	Bulion warzywny: 1 litr
	Mleczko kokosowe: 3 łyżki
	Pieprz i sól: do smaku
	Opcjonalnie
	Płatki drożdżowe: 3-4 łyżki
	Tymianek: do podania
	Skwarki z tofu
	Tofu wędzone: 1 kostka
	Olej: 2 łyżki
	Sos sojowy: 1 łyżka
	Syrop klonowy: 1 łyżka
	Papryka wędzona: 1 łyżeczka
	Sól: szczypta

Wykonanie

1 Gotowe	Jak zrobić kaszotto z bobem? Bób ugotuj i obierz.
2 Gotowe	W międzyczasie oczyść kurki wilgotną szmatką lub ręcznikiem papierowym. Przekrój je na pół. Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek w plasterki.
3 Gotowe	Rozgrzej 2 łyżki roślinnego masła, wrzuć połowę cebuli, wszystkie kurki i czosnek. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut. Po tym czasie przełóż je do miseczki.
4 Gotowe	Ponownie rozgrzej 2 łyżki masła i dodaj pozostałą cebulę. Smaż ją przez 3 minuty. Po tym czasie dodaj kaszę bulgur i smaż kolejne 2 minuty.
5 Gotowe	Do kaszy wlej połowę bulionu i gotuj na średnim ogniu do momentu, aż go "spije". Następnie dolewaj bulion stopniowo, do momentu, gdy kasza będzie już miękka.
6 Gotowe	Dodaj mleczko kokosowe, płatki drożdżowe i szczyptę pieprzu.
7 Gotowe	Jak zrobić skwarki z tofu? Tofu pokrój na małą kostkę i przełóż do miseczki. Dodaj olej, sos sojowy, syrop klonowy, paprykę wędzoną i szczyptę soli. Wymieszaj.
8 Gotowe	Przełóż tofu na patelnię i smaż na średnim ogniu do momentu mocnego zrumienienia, co jakiś czas mieszając.
9 Gotowe	Tofu przełóż na ręcznik papierowy i odsącz z nadmiaru płynu.
10 Gotowe	Wykończenie Skwarki z tofu dodaj do kaszotta i wymieszaj. Dodaj ugotowany i obrany bób oraz wcześniej usmażone kurki z cebulą i czosnkiem. Ponownie wymieszaj. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
11 Gotowe	Kaszotto z bobem i kurkami jest już gotowe. Podawaj je ze świeżym tymiankiem. Kaszotto możesz również skropić sosem pozostałym po smażeniu skwarek z tofu. Nada to całości wyjątkowego smaku. Smacznego!