Ingredients
-
500g Boczniaki
-
300 ml Mleko roślinne
-
150g Mąka pszenna
-
1 łyżeczka Papryka wędzona
-
1 łyżeczka Czosnek granulowany
-
1/2 łyżeczki Sól
-
300g Bułka tarta
-
do smażenia Olej rzepakowy
Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na boczniaki panierowane. Prosty sposób na smakowity i chrupiący dodatek np. do położenia na tortilli. W towarzystwie pomidora, ogórka, hummusu, sosu Sriracha i zieleniny smakuje najlepiej. Nie masz pomysłu na kolację? Spróbuj skręcić tortillę z boczniakami w panierce!
Boczniaki panierowane
Zanim wejdziemy do kuchni, musimy zadecydować po jaki olej sięgniemy do smażenia boczniaków, aby były one najlepsze dla naszego zdrowia, jak i dla planety.
Ja wybieram olej rzepakowy rafinowany. Ma on znaczną przewagę nad m.in. bardzo popularnym olejem kokosowym, ponieważ ma:
- Niską zawartość tłuszczów nasyconych (tylko 7%).
- Wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym kwasu oleinowego (JNKT) oraz kwasów omega-6 i omega-3.
- Korzystną proporcję kwasów omega-6 do omega-3 (2:1).
- Wysoki punkt dymienia (242°C), co sprawia, że jest odpowiedni do wielu zastosowań kulinarnych, w tym do smażenia.
- Zawartość witaminy E, która pełni funkcję ochronną dla nienasyconych kwasów tłuszczowych.
- Rzepak jest uprawiany w Polsce, tak więc sięgając po olej rzepakowy, jemy to, co rośnie u nas!
- Do uprawy palm na olej kokosowy i palmowy, są wycinane lasy tropikalne, które są naturalnym siedliskiem wielu zwierząt. Wybierając nasz lokalny olej rzepakowy chronisz lasy i zwierzęta w nich żyjące.
Składniki
| Boczniaki: 500g | |
| Mleko roślinne: 300 ml | |
| Mąka pszenna: 150g | |
| Papryka wędzona: 1 łyżeczka | |
| Czosnek granulowany: 1 łyżeczka | |
| Sól: 1/2 łyżeczki | |
| Bułka tarta: 300g | |
| Olej rzepakowy: do smażenia |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
Boczniaki oczyść pod wodą i osusz ręcznikiem papierowym. |
|
2
Gotowe
|
Mleko roślinne, mąkę, paprykę, czosnek i sól umieść w misce. Wymieszaj przy pomocy trzepaczki bardzo odkładnie. Powinno wyjść ciasto o gęstości tego na naleśniki. |
|
3
Gotowe
|
Rozgrzej olej rzepakowy rafinowany, aby móc smażyć boczniaki na głębokim tłuszczu. |
|
4
Gotowe
|
Boczniaki umieść w cieście i następnie obtocz w bułce tartej. |
|
5
Gotowe
|
Smaż z obu stron, a na koniec odsącz na ręczniku papierowym. |
|
6
Gotowe
|
Gotowe boczniaki w panierce podawaj na tortilli z ulubionymi dodatkami. Smacznego! |
