Najlepsze wegańskie przepisy na dania włoskie
Kuchnia włoska jest znana na całym świecie - pełna aromatów, prostych składników i intensywnych smaków. Choć wiele tradycyjnych włoskich dań opiera się na serach i mięsie, bez problemu można przygotować ich roślinne odpowiedniki. Co więcej - wegańskie wersje nie ustępują oryginałom, a czasem wręcz je przewyższają lekkością i świeżością.
Wegańska lasagne z beszamelem z nerkowców
Wegańska lasagne to prawdziwa uczta dla podniebienia. Zamiast mięsa - aromatyczna soczewica duszona z cebulą, czosnkiem i ziołami prowansalskimi. Sos beszamelowy powstaje na bazie namoczonych orzechów nerkowca, mleka roślinnego i odrobiny płatków drożdżowych, które nadają serowego posmaku. Dodaj warzywa - cukinię, marchew, pieczarki - i układaj warstwy makaronu, sosu i kremu, piekąc wszystko, aż z wierzchu zrobi się chrupiąca, złota skórka. Ten przepis zadowoli nawet mięsożerców.
Kiedy masz już przygotowany posiłek, możesz go zjeść w towarzystwie meczu ulubionej drużyny. Jeżeli nie masz na co dzień czasu na śledzenie rozgrywek, koniecznie sprawdź zakładkę https://zawodtyper.pl/wyniki-pilka-nozna/polska/ekstraklasa/statystyki/. Zawiera ona aktualizowane na żywo statystyki, dzięki którym już zawsze będziesz na bieżąco!
Spaghetti alla puttanesca z oliwkami i kaparami
To danie to kwintesencja prostoty i intensywności - powstałe z potrzeby chwili, ale podbijające smakiem. Spaghetti alla puttanesca to sos z pomidorów, czosnku, kaparów, czarnych oliwek i odrobiny ostrej papryczki. Wszystkie składniki duszą się razem na patelni, tworząc wyrazistą kompozycję, którą wystarczy połączyć z ugotowanym makaronem. W wersji wegańskiej nie musisz zmieniać niemal nic - wystarczy oliwa z oliwek i aromatyczne zioła. Całość gotowa w 20 minut.
Kremowe risotto z grzybami i mlekiem kokosowym
Risotto bez masła i parmezanu? Tak, i w dodatku jeszcze bardziej kremowe! Wegańska wersja tej klasycznej potrawy opiera się na mleku kokosowym, bulionie warzywnym i dobrej jakości ryżu arborio. Podsmażone grzyby (najlepiej mieszanka borowików, pieczarek i shiitake) nadają daniu głębokiego, leśnego smaku. Całość duszona powoli, często mieszana, aż uzyska idealną konsystencję. Wegańskie płatki drożdżowe lub odrobina pasty miso mogą dodać serowego akcentu.
Pizza margherita z wegańską mozzarellą i bazylią
Domowa pizza w stylu włoskim to spełnienie marzeń - zwłaszcza gdy ciasto fermentuje 24-48 godzin w lodówce. Sos pomidorowy przygotowany z dojrzałych pomidorów San Marzano, czosnku i oliwy, cienkie ciasto i wegańska mozzarella na bazie nerkowców lub tapioki. Po upieczeniu całość posyp świeżą bazylią i skrop oliwą. Jeśli masz kamień do pizzy lub piekarnik z funkcją pizzy - efekt będzie jeszcze bardziej zbliżony do neapolitańskiej klasyki.
Tiramisu
Wegańskie tiramisu to deser, który nie ustępuje oryginałowi. Krem przygotowuje się z orzechów nerkowca, mleka kokosowego i wanilii, a nasączone espresso biszkopty można znaleźć w wersji wegańskiej w wielu sklepach lub zrobić samodzielnie. Warstwowe układanie, schłodzenie przez noc i obfite posypanie kakao - to wszystko wystarczy, by uzyskać lekki, puszysty i głęboko aromatyczny deser. Idealny na specjalne okazje albo jako nagroda po ciężkim dniu.
