Ingredients
-
1 kostka Tofu wędzone
-
1 sztuka Cebula
-
1 duże Jabłko
-
4 łyżki Olej rzepakowy
-
1 łyżka Sos sojowy
-
2 sztuki Goździki
-
2 sztuki Liście laurowe
-
2 sztuki Ziele angielskie
-
1 sztuka Jałowiec
-
garść Prażona cebulka
-
do smaku Pieprz i sól
Gdy roślinny styl życia spotyka się z góralskimi tradycjami, efektem jest prawdziwa uczta dla podniebienia — wegański smalczyk z tofu! Jak to się mawia na Podhalu, smalczyk to podstawa. Pamiętam czasy, gdy każdy kącik w kuchni pachniał cebulką i skwarkami, a chleb z domowym smalczykiem był najlepszym comfort foodem. Ale odkąd postanowiłem zmienić dietę na w pełni roślinną, pojawiło się wyzwanie — jak odtworzyć ten smak, nie sięgając po zwierzęce składniki?
Wegański smalczyk z tofu
Oczywiście, nie oszukujmy się — ten smalczyk nie jest jeden do jednego jak jego tradycyjny odpowiednik. Jednak to, co go wyróżnia, to znacznie zdrowszy profil odżywczy i mniejsza „grzeszność”. Jest lżejszy, ale wciąż oddaje ducha klasycznego smalczyku, dzięki starannie dobranym przyprawom i wędzonemu tofu. Ten przepis to hołd dla tradycji w nowoczesnej, roślinnej odsłonie.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis? Bo łączy w sobie wszystko, co najlepsze — prostotę, smak i roślinną filozofię życia. To idealne rozwiązanie dla tych, którzy chcą cieszyć się smakami dzieciństwa, ale w zdrowszej, bardziej etycznej formie. Smalczyk z tofu to dowód, że tradycja może spotkać się z nowoczesnością na talerzu.
Czy można połączyć tradycję z nowoczesnością? Można. A jak smakuje taki eksperyment? Przekonajcie się sami!
Smalczyk z tofu – KĄCIK PORAD
- Z czym serwować? Smalczyk genialnie smakuje z chlebem na zakwasie, ogórkiem kiszonym i szczyptą świeżo zmielonego pieprzu.
- Przechowywanie: Smalczyk można przechowywać w lodówce do 5 dni.
- Opcja bezglutenowa: Sprawdź, czy sos sojowy, którego używasz, jest bezglutenowy.
FAQ – najczęściej zadawane pytania o wegański smalczyk
- Czy wegański smalczyk smakuje jak tradycyjny? Nie ma identycznego smaku i konsystencji, ponieważ jest to roślinna, zdrowsza alternatywa. Smalczyk z tofu, to pasta, która jest INSPIROWANA klasycznym smalczykiem.
- Czy mogę dodać inne przyprawy? Oczywiście! Eksperymentuj z majerankiem, czosnkiem czy papryką wędzoną.
- Czy mogę zamrozić smalczyk? Nie, moim zdaniem odmrażany smalczyk z tofu nie smakuje najlepiej.
- Czy smalczyk jest zdrowy? Zawiera zdrowe tłuszcze z oleju oraz białko z tofu. W porównaniu do tradycyjnego smalczyku jest zdecydowanie lżejszy i bardziej odżywczy.
📚 Moje książki – sprawdź najlepszą cenę! 📚
Zobacz, gdzie kupisz moje książki w najlepszej cenie!
Składniki
| Tofu wędzone: 1 kostka | |
| Cebula: 1 sztuka | |
| Jabłko: 1 duże | |
| Olej rzepakowy: 4 łyżki | |
| Sos sojowy: 1 łyżka | |
| Goździki: 2 sztuki | |
| Liście laurowe: 2 sztuki | |
| Ziele angielskie: 2 sztuki | |
| Jałowiec: 1 sztuka | |
| Prażona cebulka: garść | |
| Pieprz i sól: do smaku |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
Jak zrobić wegański smalczyk z tofu?Tofu pokrusz w dłoniach. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Jabłko umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę. |
|
2
Gotowe
|
Na patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę, goździki, liście laurowe, ziele angielskie oraz jałowiec i smaż na średnim ogniu 5–10 minut. |
|
3
Gotowe
|
Dodaj jabłko i smaż jeszcze 3–4 minuty. |
|
4
Gotowe
|
Z podsmażonej cebulki z jabłkiem wyjmij goździki, liście laurowe, ziele angielskie i jałowiec. Odstaw do ostudzenia. |
|
5
Gotowe
|
Do wysokiego pojemnika wsyp tofu i wlej sos sojowy. Blenduj aż do uzyskania jednolitej konsystencji. |
|
6
Gotowe
|
Pastę z tofu przełóż do miski. Dodaj usmażoną cebulę z jabłkiem, dopraw solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj prażoną cebulkę i jeszcze raz wymieszaj. Zdrowy, wegański smalczyk z tofu jest już gotowy. Smacznego! |
Czasem lubię zjeść, ale nie za często.
Super przepis, na pewno wypróbuję! 😍 Zastanawiam się, jak długo smalczyk z tofu można przechowywać w lodówce? Czy najlepiej przechowywać go w zamkniętym pojemniku, czy lepiej zrobić go na świeżo za każdym razem?
Śmiało do 4-5 dni można trzymać w lodówce 🙂
Świetny przepis! 🙌 Czy można dodać trochę czosnku lub majeranku do smalczyka? Myślisz, że to wpłynie na jego smak? W jakiej ilości najlepiej je dodać, żeby nie przytłoczyły innych składników?
Zrobiłam ten smalczyk z tofu i wyszedł rewelacyjnie! 🧑🍳 Podawałam go z pieczywem i kiszonym ogórkiem – połączenie idealne! Zdecydowanie będę częściej wracać do tego przepisu, dziękuję za inspirację! 💚”
Dziękuję 🙂
Uwielbiam ten przepis! 😍 Ciekawi mnie, czy smalczyk można połączyć z innymi potrawami, np. wegańskimi plackami ziemniaczanymi?
Można, ale nie próbowałem 🙂
Genialny pomysł na zdrową wersję smalczyka! 😋 Dziękuję za przepis! Uwielbiam takie przepisy, które nie tylko smakują, ale też są lepsze dla zdrowia. Na pewno będę podawać go do wegańskiego bigosu i sałatki jarzynowej! 🌱
Zrobiłem smalczyk z tofu i wyszedł pyszny! 😋 Tylko następnym razem dodałbym bezglutenowy sos sojowy, żeby był bardziej przyjazny dla osób na diecie bezglutenowej. A do kanapek z pomidorem, cebulą i rukolą to po prostu strzał w dziesiątkę! 🍞
Bardzo mi miło, że smalczyk posmakował 🙂
Zrobiony smalczyk z tofu świetnie sprawdził się jako dodatek do zapiekanki warzywnej! 🥔 Myślę, że można go używać nie tylko do kanapek, ale i do różnych zapiekanek czy dań jednogarnkowych. Idealny do takich prostych potraw!
Dobry przepis, dziękuję za niego! Myślę, że spróbuję go z awokado, może dodać trochę kremowości i kontrastować z tym wyrazistym smakiem. Co o tym sądzisz? 🥑