Ingredients
-
2 kostki Tofu naturalne
-
1 pęczek Zielona cebulka
-
3 ząbki Czosnek
-
3 sztuki Suszone pomidory
-
80g Bułka tarta
-
2 łyżki Skrobia ziemniaczana
-
4 łyżki Olej rzepakowy
-
2 łyżki Sos sojowy
-
2 łyżki Płatki drożdżowe
-
1/2 łyżeczki Oregano
-
1/2 łyżeczki Wędzona papryka
-
do smaku Pieprz i sól
-
Dodatkowo
-
4 sztuki Bułki burgerowe
-
1-2 sztuki Pomidor malinowy
-
1 sztuk Sałata rzymska
-
1 sztuka Czerwona cebula
-
kilka łyżek Wegański majonez
-
kilka łyżek Sos BBQ
Czy zdarzyło Ci się kiedyś pomyśleć, że burger to synonim ciężkiego, mięsnego dania? Dobra wiadomość – czasy się zmieniły, a roślinne alternatywy potrafią być równie smaczne, a przy tym zdrowsze! Wegański burger z tofu to propozycja, która nie tylko podbije Twoje kubki smakowe, ale także zaskoczy prostotą przygotowania. Jeśli szukasz inspiracji na zdrowy obiad lub kolację, jesteś w idealnym miejscu.
Wegański burger z tofu – burger bez mięsa
Burger z tofu to nie tylko danie – to kulinarna przygoda, która udowadnia, że jedzenie bez mięsa może być różnorodne i pełne smaku. Tofu, choć często niedoceniane, jest jak czyste płótno dla kucharza. W tym przepisie pokażę Ci, jak zamienić je w soczystego burgera pełnego aromatycznych dodatków – od suszonych pomidorów po wędzoną paprykę. Dzięki temu Twój posiłek będzie nie tylko smaczny, ale też bogaty w białko i inne wartości odżywcze. Kotlety z tofu są naprawdę niesamowite!
Dlaczego warto wybrać burgera bez mięsa? Po pierwsze, to ukłon w stronę planety – roślinne jedzenie ma znacznie mniejszy ślad węglowy niż mięsne odpowiedniki. Po drugie, to idealna opcja dla osób z nietolerancją laktozy czy alergią na jajka. A po trzecie – bo jest po prostu pyszne! Mój przepis na wegańskiego burgera z tofu świetnie sprawdzi się na spotkanie z przyjaciółmi, rodzinny obiad czy szybki lunch do pracy.
Wegański burger z tofu – KĄCIK PORAD
- Jak urozmaicić przepis? Dodaj plaster wegańskiego sera na kotlet pod koniec pieczenia, aby się delikatnie stopił. Możesz też użyć innych sosów, takich jak musztarda lub salsa.
- Grillowanie zamiast pieczenia: Jeśli masz dostęp do grilla, kotlety można grillować zamiast piec.
- Bułka ma znaczenie: Wybierz bułki dobrej jakości, najlepiej z sezamem lub ziarnami, które dodadzą chrupkości i smaku. Jeśli jednak wolisz te typowo burgerów, to sięgnij właśnie po takie.
- Przyprawy: Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj do masy szczyptę chili w proszku lub ulubioną ostrą przyprawę.
- Dodatki na wypasie: Eksperymentuj z dodatkami – karmelizowana cebula, grillowane warzywa czy marynowane grzyby mogą przenieść burgera na nowy poziom.
FAQ – burger bez mięsa, ale z tofu!
- Ile waży jedna kostka tofu?
U mnie 1 kostka, to 180-200g tofu naturalnego, które dostaniesz w każdym większym markecie. - Czy mogę użyć wędzonego tofu?
Tak, wędzone tofu nada dodatkowego aromatu, ale możesz zmniejszyć ilość papryki wędzonej w przepisie. - Jak przechowywać kotlety?
Kotlety z tofu można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na później. Odgrzewaj je w piekarniku lub na patelni. - Czy mogę użyć innej skrobi?
Oczywiście! Skrobia kukurydziana również się sprawdzi, ale ja jednak polecam ziemniaczaną. - Co zrobić, jeśli masa na kotlety jest za rzadka?
Dodaj odrobinę więcej bułki tartej lub skrobi ziemniaczanej, aż masa nabierze odpowiedniej konsystencji. - Czy mogę przygotować kotlety na zapas?
Tak, świetnie nadają się do mrożenia. Po rozmrożeniu podgrzej je w piekarniku lub na patelni, aby odzyskały chrupkość. - Jakie sosy najlepiej pasują do burgera z tofu?
Wegański majonez, sos BBQ, musztarda Dijon, a nawet hummus doskonale podkreślą smak burgera.
Jeśli spodobał Ci się ten przepis na wegańskiego burgera z tofu, koniecznie wypróbuj również moje inne propozycje. Polecam kotlety z buraków – pełne smaku i idealne do burgerów – oraz delikatne kotleciki z kalafiora, które sprawdzą się jako zdrowy dodatek do obiadu. Wszystkie przepisy z dzisiejszym bohaterem znajdziesz w zakładce „przepisy z tofu” na moim blogu, gdzie czeka na Ciebie jeszcze więcej inspiracji do gotowania. Teraz jednak czas zakasać rękawy i wkroczyć do kuchni. Burgery z tofu same się nie zrobią! Gotowi na kulinarną tofu-rewolucję? Zaczynamy!
📚 Moje książki – sprawdź najlepszą cenę! 📚
Zobacz, gdzie kupisz moje książki w najlepszej cenie!
Składniki
| Tofu naturalne: 2 kostki | |
| Zielona cebulka: 1 pęczek | |
| Czosnek: 3 ząbki | |
| Suszone pomidory: 3 sztuki | |
| Bułka tarta: 80g | |
| Skrobia ziemniaczana: 2 łyżki | |
| Olej rzepakowy: 4 łyżki | |
| Sos sojowy: 2 łyżki | |
| Płatki drożdżowe: 2 łyżki | |
| Oregano: 1/2 łyżeczki | |
| Wędzona papryka: 1/2 łyżeczki | |
| Pieprz i sól: do smaku | |
Dodatkowo |
|
| Bułki burgerowe: 4 sztuki | |
| Pomidor malinowy: 1-2 sztuki | |
| Sałata rzymska: 1 sztuk | |
| Czerwona cebula: 1 sztuka | |
| Wegański majonez: kilka łyżek | |
| Sos BBQ: kilka łyżek |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
Przygotowanie masy na kotlety: Tofu odsącz z zalewy i pokrusz w dużej misce. Dodaj posiekaną zieloną cebulkę, drobno pokrojone suszone pomidory i przeciśnięty przez praskę czosnek. |
|
2
Gotowe
|
Doprawianie: Wymieszaj masę z sosem sojowym, olejem, bułką tartą, skrobią ziemniaczaną, płatkami drożdżowymi (jeśli używasz) oraz przyprawami. |
|
3
Gotowe
|
Formowanie kotletów: Z gotowej masy uformuj kotlety o średnicy bułek. |
|
4
Gotowe
|
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Kotlety ułóż na blasze wyłożonej pergaminem i piecz przez około 30 minut, obracając je w połowie czasu. |
|
5
Gotowe
|
Przygotowanie dodatków: Umyj sałatę, pokrój pomidory w plastry, a cebulę w krążki. Podgrzej bułki w opiekaczu lub piekarniku i nasmaruj wewnętrzne połówki majonezem oraz sosem BBQ. |
|
6
Gotowe
|
Składanie burgera: Na dolnej połówce bułki ułóż sałatę, kotlet, pomidory i cebulę. Przykryj górną połówką bułki i podawaj. |
Przepis bardzo ciekawy, a przede wszystkim prosty. Burgery z tofu wyszły smaczne, choć wolałabym, żeby masa była bardziej zwarta. Może następnym razem dodam więcej skrobi ziemniaczanej. Dzięki za inspirację
Tak, troszkę więcej skrobii lub bułki tartej załatwi sprawę 😊
Świetna opcja dla osób, które zaczynają swoją przygodę z kuchnią roślinną. Tofu w burgerze smakuje zupełnie inaczej niż w sałatkach czy daniach smażonych. Bardzo fajny przepis, tylko sos BBQ zamieniłem na hummus i było super. Polecam.
Hummus zawsze i wszędzie dobry 😊
Zrobiłam te burgery na kolację z rodziną i wszystkim smakowały. Użyłam wędzonego tofu, więc smak był jeszcze bardziej wyrazisty. Polecam dodać trochę świeżych ziół, np. pietruszki, żeby wzbogacić aromat. Bardzo dziękuję za przepis 😊
Z wędzonym tofu musiały smakować świetnie 😊
Burger z tofu to dla mnie nowość, ale muszę przyznać, że pozytywnie mnie zaskoczył. Masa trochę się rozpadała podczas pieczenia, więc chyba coś źle zrobiłem. Mimo to smak bardzo dobry, a dodatki idealnie uzupełniały całość.
Super, że udało mi się Ciebie pozytywnie zaskoczyć. Polecam sparować też innych przepisów 😊
Ciekawy przepis, ale tofu to nie do końca moja bajka. Może spróbuję następnym razem z innym białkowym składnikiem. Fajnie, że podałeś wskazówki dotyczące przypraw i dodatków – bardzo pomocne.
Koniecznie daj znać jak wyszło z innym białkowym dodatkiem lub czy udało się przekonać do tofu 😊
Uwielbiam takie przepisy, bo są nie tylko smaczne, ale też kreatywne. Tofu naprawdę można wykorzystać na milion sposobów. Dodaję ten przepis do ulubionych. Warto było spróbować. Dzięki!
Bardzo mi miło! Zachęcam do sprawdzenia innych przepisów z tofu 😊
Zrobiłam te burgery na obiad i były naprawdę smaczne. Szczególnie przypadły mi do gustu suszone pomidory w masie. Następnym razem spróbuję dodać trochę papryczki chili, żeby lekko zaostrzyć smak. Bardzo fajna propozycja dla wegan i nie tylko 🙂
Bardzo mi miło 😊