Ingredients
-
250 ml Mleko roślinne
-
80g Cukier trzcinowy
-
25g Świeże drożdże
-
500g Mąka pszenna
-
5 łyżek Olej rzepakowy
-
szczypta Sól
-
Nadzienie
-
1 opakowanie Budyń waniliowy
-
1-2 łyżki Cukier trzcinowy
-
400 ml Mleko roślinne
-
6 plastrów Ananas
-
Kruszonka
-
50g Cukier trzcinowy
-
50g Masło roślinne
-
50g Mąka pszenna
-
25g Wiórki kokosowe
-
Dodatkowo
-
do posmarowania Mleko roślinne
Drożdżówki z budyniem to klasyka, której trudno się oprzeć. Są puszyste, delikatne i pełne słodkiego nadzienia. Ale dzisiaj idziemy o krok dalej i dodajemy do nich soczysty ananas oraz chrupiącą, kokosową kruszonkę. To przepis, który łączy tradycję z egzotycznym twistem – idealne na śniadanie, podwieczorek albo słodką przekąskę do kawy.
Drożdżówki z budyniem, ananasem i kruszonką kokosową
Czy istnieje coś lepszego niż domowe drożdżówki? Zapach świeżo pieczonego ciasta, który roznosi się po całej kuchni, to coś, co momentalnie poprawia humor. Pieczenie drożdżówek to rytuał, który daje ogromną satysfakcję – zwłaszcza gdy wyciągasz z piekarnika złociste bułeczki, z których delikatnie wypływa budyń. A jeśli do tego dodasz kawałki ananasa i kokosową kruszonkę? No cóż, mamy deser, który smakuje jak słońce na talerzu!
Przyznam się – nie bawię się w gotowanie budyniu od podstaw. Budynie z torebki są świetne, szybkie i niezawodne. Nie widzę sensu w traceniu czasu na robienie budyniu od zera, kiedy gotowe mieszanki dają równie pyszny efekt. Oczywiście, jeśli ktoś ma ochotę, może zrobić własny budyń waniliowy, ale moim zdaniem to niepotrzebna komplikacja. W tym przepisie stawiamy na prostotę – szybki budyń, szybkie ciasto, a efekt? Po prostu bajka!
Jak zrobić idealne drożdżówki z budyniem i ananasem?
- Ciasto drożdżowe – nie spiesz się! – Zasada numer jeden: drożdże lubią czas i spokój. Jeśli dasz ciastu dobrze wyrosnąć, Twoje drożdżówki będą lekkie i puszyste. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż będzie elastyczne – to klucz do idealnej tekstury.
- Budyń – zawsze z torebki! – Nie będę owijał w bawełnę – dla mnie budyń domowy to strata czasu. Kupujesz gotowy budyń w proszku, gotujesz według instrukcji i gotowe. W tym przepisie nie ma miejsca na skomplikowane rzeczy. Jeśli chcesz, możesz dodać do niego odrobinę ekstraktu waniliowego, ale i bez tego będzie idealny.
- Ananas – świeży czy z puszki? – To zależy od Ciebie! Jeśli masz czas i ochotę, możesz pokroić świeżego ananasa, ale wersja z puszki jest równie dobra – wystarczy odsączyć i pokroić w kostkę. Ważne jest, żeby ananas nie był zbyt mokry, bo wtedy może rozmiękczyć ciasto.
- Kokosowa kruszonka – sekret chrupkości – Zwykła kruszonka jest super, ale dodanie do niej wiórków kokosowych to prawdziwa magia. Po upieczeniu staje się delikatnie chrupiąca i świetnie komponuje się z ananasem i waniliowym budyniem.
- Jak przechowywać drożdżówki, żeby były świeże? – Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, ale jeśli jakimś cudem zostaną na drugi dzień, to trzymaj je w szczelnym pojemniku lub przykryj ściereczką. Możesz je też zamrozić – po rozmrożeniu podgrzej je przez chwilę w piekarniku i będą jak świeżo upieczone.
Chcesz coś zmienić? Oto kilka pomysłów na inne wersje drożdżówek
👉 Z malinami – zamiast ananasa, dodaj garść malin, które nadadzą lekko kwaskowy smak.
👉 Z jabłkiem i cynamonem – idealne na jesień, pachną obłędnie.
👉 Z czekoladą – wystarczy dodać kilka kawałków gorzkiej czekolady do budyniu i gotowe.
Najczęstsze pytania o drożdżówki z budyniem (FAQ)
- Jak długo piec drożdżówki?
Około 20 minut w 180°C. Powinny być lekko złociste, ale nie za bardzo przypieczone. - Czy mogę użyć innego owocu?
Tak! Świetnie sprawdzą się brzoskwinie, borówki albo mango. - Czy mogę zrobić drożdżówki dzień wcześniej?
Tak, ale najlepiej smakują świeże. Jeśli chcesz, możesz przygotować ciasto wieczorem, schować je do lodówki, a rano uformować drożdżówki i upiec.
Jeśli szukasz przepisu na puszyste drożdżówki z budyniem, które są proste, ale jednocześnie trochę inne niż klasyczne wersje, to właśnie go znalazłeś! Ananas i kokosowa kruszonka dodają im fajnego, egzotycznego smaku, a samo wykonanie jest banalnie proste.
Jeśli te drożdżówki z budyniem, ananasem i kokosową kruszonką przypadły Ci do gustu, to mam dla Ciebie kolejne propozycje, które pokochasz! Koniecznie spróbuj drożdżówek z jagodami i kruszonką – to idealne połączenie puszystego ciasta z soczystymi jagodami i chrupiącą, maślaną posypką. Jeśli masz ochotę na coś nietypowego, sprawdź mini pączki z tofu zamiast sera – miękkie i delikatne.. A na chłodniejsze dni polecam korzenne drożdżówki, pachnące cynamonem, kardamonem i goździkami – idealne do kubka gorącej herbaty. Wszystkie te przepisy są równie proste w przygotowaniu jak dzisiejsze drożdżówki z budyniem i gwarantuję, że będziesz do nich wracać!
📚 Moje książki – sprawdź najlepszą cenę! 📚
Zobacz, gdzie kupisz moje książki w najlepszej cenie!
Składniki
| Mleko roślinne: 250 ml | |
| Cukier trzcinowy: 80g | |
| Świeże drożdże: 25g | |
| Mąka pszenna: 500g | |
| Olej rzepakowy: 5 łyżek | |
| Sól: szczypta | |
Nadzienie |
|
| Budyń waniliowy: 1 opakowanie | |
| Cukier trzcinowy: 1-2 łyżki | |
| Mleko roślinne: 400 ml | |
| Ananas: 6 plastrów | |
Kruszonka |
|
| Cukier trzcinowy: 50g | |
| Masło roślinne: 50g | |
| Mąka pszenna: 50g | |
| Wiórki kokosowe: 25g | |
Dodatkowo |
|
| Mleko roślinne: do posmarowania |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
W dużej misce wymieszaj letnie mleko roślinne, pokruszone drożdże, cukier i 1 łyżkę mąki. Przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut, aby drożdże zaczęły pracować. |
|
2
Gotowe
|
Po tym czasie dodaj resztę mąki, olej oraz sól. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. W razie potrzeby dodaj odrobinę mąki. Wyrobione ciasto włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut do wyrośnięcia. |
|
3
Gotowe
|
Przygotuj budyń według instrukcji na opakowaniu, używając mleka roślinnego i cukru. Odstaw do przestygnięcia. |
|
4
Gotowe
|
Plastry ananasa pokrój w małe kawałki i osusz na papierowym ręczniku. |
|
5
Gotowe
|
W misce połącz cukier, masło roślinne, mąkę i wiórki kokosowe. Ugniataj palcami, aż powstaną grudki. |
|
6
Gotowe
|
Wyrośnięte ciasto podziel na 12 równych części. Z każdej uformuj kulkę, a następnie spłaszcz ją, tworząc placuszek. Na środku każdego placuszka zrób wgłębienie (np. przy pomocy dna małej szklanki). |
|
7
Gotowe
|
Do każdego wgłębienia nałóż 1-2 łyżki budyniu, a na wierzch kilka kawałków ananasa. Brzegi ciasta posmaruj mlekiem roślinnym, a następnie posyp drożdżówki kokosową kruszonką. |
|
8
Gotowe
|
Ułóż drożdżówki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Przykryj ściereczką i odstaw na 10-15 minut do ponownego wyrośnięcia. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180°C. |
|
9
Gotowe
|
Piecz drożdżówki z budyniem przez około 20 minut, aż staną się złociste. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do przestygnięcia. |
